-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ѕрирода
ѕрирода
20:06 16.09.2020
‘отографий: 169
ѕосмотреть все фотографии серии ћир
ћир
00:28 11.05.2018
‘отографий: 31
ѕосмотреть все фотографии серии ‘отографы
‘отографы
07:56 20.08.2017
‘отографий: 111

 -÷итатник

♥–убрики моего дневника ♥ - (3)

♥–убрики моего дневника ♥ Ќовости (6366) —тихи (5566) ...

ќкт€брь держит теб€ за руку, и рука его щедра и надежна. - (0)

ќкт€брь держит теб€ за руку, и рука его щедра и надежна. ќкт€брь будит теб€ листопадом. ≈ще во с...

Flutter Kim Hargreaves є6 2019 12 дизайнов женских свитеров, кардиганов и шл€п - (0)

Flutter Kim Hargreaves є6 2019 12 дизайнов женских свитеров, кардиганов и шл€п 2 3 ...

Heart Warming Life Series Crochet Seats and Bags 2020 - (0)

Heart Warming Life Series Crochet Seats and Bags 2020 ...

Ќемножко грустно . ќсень ведь уже... - (0)

Ќемножко грустно . ќсень ведь уже... ј за окном осенний листопад, –азделс€ сад и ветер замет...

 -–убрики

 -ћетки

in english август акварель алина ермолаева артисты аудиокниги афоризмы весна видео выпечка в€зание в€зание крючком в€зание спицами городской пейзаж дворцы девушки дети жанна евлампиева жанровое женский образ женщина живопись животные жизнь журналы журналы на английском здоровье иллюстрации искусство истории истори€ картины китай книги коллаж + материал коллаж по уроку коллажи красота кулинари€ лето любовь миниатюры мода мудрости мудрые мысли музыка мысли вслух натюрморты оксана зет осень отношени€ пасха пейзаж пейзажи песн€ пирог поэзи€ праздники природа проза психологи€ птицы пуловер путешестви€ размышлени€ рамка рамки рамки разрезные рамки фш рамочка рамочки рецепт рецепты рукоделие ручна€ работа с днем рождени€ сад самые интересные места на планете событи€ советы ссылки стиль стихи таланты тест филейное в€зание философи€ фото фрукты и €годы художник художники художники таланты цветы цитата цитаты чай шитьЄ элинушка это интересно юли€ прозорова

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Akmaya

 -ѕодписка по e-mail

 


„ем же потчевала маркиза де ѕомпадур своего корол€?

„етверг, 08 јвгуста 2013 г. 05:06 + в цитатник

"ќ ней говор€т так мало, как если бы
она вообще не существовала.
“аков мир. ƒостоин ли он любви?"

 ак гласит известна€ поговорка- Ђѕуть к сердцу мужчины лежит через его желудокї. “ак чем же потчевала маркиза де ѕомпадур своего корол€?


ѕортрет маркизы де ѕомпадур. ‘. Ѕуше, ок. 1750 г.

»з гов€жьей вырезки можно сочинить необыкновенно праздничное холодное блюдо. » накормить им от 4 до 22 695 человек. „тобы вы не подумали, что это ошибка , повтор€ю цифру прописью, как на банковском чеке: двадцать две тыс€чи шестьсот дев€носто п€ть. »менно такое количество приглашенных собралось 22 сент€бр€ 1900 года в садах королевского дворца “юильри под ѕарижем, куда президент Ёмиль Ћубе пригласил мэров всех городов ‘ранции на празднование очередной годовщины провозглашени€ ѕервой республики.



 нигу рекордов √иннесса тогда еще не выдумали, а жаль! ƒл€ сервировки столов длиной 7 километров потребовалось 70 тыс€ч приборов, 80 тыс€ч бокалов, 15 тыс€ч блюд, 3,5 тыс€чи солонок и почему-то всего 500 горшочков с горчицей.



Ќа этом обеде, достойном √аргантюа и ѕантагрюэл€, было выпито 50 тыс€ч бутылок вина, а за кофе - тыс€ча литров конь€ка и ликеров. —лава Ѕогу, закуска была хороша€: помимо двух тонн семги, сотен дюжин уток, пул€рок и фазанов мэры-республиканцы скушали почти две с половиной тонны вырезки, приготовленной по самому что ни на есть монархическому рецепту мадам де ѕомпадур - могущественной фаворитки Ћюдовика XIV. »менно это легкое блюдо из заливной гов€дины она подавала королю во врем€ поздних ужинов в своем замке Ѕельвю - отсюда и название (filet de boeuf en Bellevue).



¬ те галантные времена дамы были прекрасно осведомлены о том, какими пут€ми пробираетс€ любовь в сердце мужчины, и удел€ли кухне не меньше внимани€, чем нар€дам и танцам. ѕусть ваши гости в праздничный вечер тоже почувствуют себ€ корол€миЕ

√ов€жь€ вырезка ѕомпадур



ќчистите вырезку от пленок, обложите снизу и сверху тонкими полосками сала и обв€жите кулинарным шпагатом или толстыми нитками, слегка посолите и поперчите. «апекайте в хорошо разогретой духовке, часто полива€ образующимс€ соком, слегка разбавленным водой. √отовую вырезку освободите от пут, дайте ей полностью остыть. «атем "наморозьте" сверху несколько слоев желе, облагороженного мадерой. ћ€со можно предварительно нарезать ломт€ми, а потом уже "нарастить" желе - эту операцию лучше производить, выложив холодное филе на решетку. ѕодаетс€ вырезка "Ѕельвю" на овальном блюде, обложенна€ по кругу дл€ красоты разноцветными овощами и кубиками оставшегос€ после заливки желе.



ћногослойный салат Ђѕомпадурї

6 €иц, сыр, сардины в масле, майонез, лук, сливочное масло, зелень.

”кладываетс€ в салатницу сло€ми:
ѕервый слой - €ичные белки от 6 €иц, натертые на терке;
¬торой слой - натертый сыр;
“ретий слой - кусочки сардин в масле - заливаетс€ майонезом;
„етвертый слой - кольца репчатого лука;
ѕ€тый слой - холодное сливочное масло, натертое не терке;
Ўестой слой - растертые желтки - заливаетс€ майонезом.
—верху украсить зеленью.

 урина€ грудка "ј-л€ ѕомпадур", 6 порций.



6 куриных грудок, с кожей и без костей,
0,5 стакана муки,
2 стакана очищенного и крупно нарубленного миндал€,
соль, черный перец по вкусу,
6 ст. л. топленого масла,
2 €йца.


 уриные грудки слегка отбить, придать им ровную форму. ѕриправить по вкусу солью и перцем. ¬збить €йца. ћуку высыпать на лист пергамента. Ќа другой лист насыпать тонким слоем рубленый миндаль.  аждую куриную грудку обвал€ть в муке, обмакнуть во взбитое €йцо, обвал€ть в миндале, слегка вдавлива€ кусочки орехов рукой так, чтобы они "прилепились" к грудкам. ћасло растопить в большом сотейнике. ѕоложить в сотейник подготовленные грудки. ∆арить их, посто€нно полива€ маслом с помощью ложки, по 4 мин. с каждой стороны, до по€влени€ золотистой корочки. ѕодавать сразу же.

√руша "ѕомпадур".



4 твердые груши,
0,5 л хорошего портвейна,
0,5 л сиропа "√ренадин",
200 г сахара,
сок половины лимона.
ƒл€ начинки:
250 г горького шоколада,
150 мл сливок жирностью не менее 30%,
3 ст. л. очищенных и крупно нарубленных орехов (грецких или фундука).


√руши очистить от кожицы, аккуратно удалить сердцевину, уложить в сотейник. —мешать портвейн, сироп, сахар и лимонный сок. «алить полученной смесью груши, поставить сотейник на средний огонь. ƒать закипеть и варить 5Ц7 мин. ƒл€ начинки шоколад растопить на вод€ной бане, при посто€нном помешивании небольшими порци€ми добавить сливки, затем всыпать орехи и перемешать. √руши вынуть шумовкой, охладить и начинить. ѕодать груши можно, уложив каждую из них в корзиночку из песочного теста или в креманку. ќтдельно можно подать апельсиновый соус, взбитые сливки или консервированные фрукты.

¬от такие секреты. ѕопробуем накормить своих мужчин?



ѕарчой и шЄлком ветренной ƒианы
ќкрашен век пресыщенной короны.
 расавец венценосный утомлЄнно
¬зирает на пикантный адюльтэр.
∆емчужные ворота –енессанса
ќткрыты взору пышного барокко,
» роккоко пленительное око
–исует в строчках Ќорман де “урнэм.
Ёпоха просвещень€ и кутил.
¬ольтера тень при свете кандел€бров
ƒрожит, облокот€сь о кружево перил.
Ђ√ризеткаї весела, и не хватает Ђлирї,
¬оспеть красу и шик, присущих карнавалу.
¬ысокий каблучок и юбка на панье.
«аснЄт весЄлый мир под градус божоле,
» успокоитс€ Ђ“еатр ѕокоев ћалыхї
ѕод сводами , где эхо не у дел
√он€ет хохот доброго болонца,
Ќаследье  орол€ ѕленительного —олнца,
≈го водобо€знь и запах гр€зных тел,
Ѕурлит эпоха моды и мазил,
Ўумит салонный свет в чертогах Ўаузи.
Ќа чЄрном платье лилии видней.

ј белый конь Цв контрасте к арабеске.
Ћукавый взгл€д и аргументом веским
≈Є аванс владыке де ѕари.
Ќенужный, впрочем, как ни посмотри.
“ак косит конь своим сливовым глазом
Ќа узкую ладонь со злым хлыстом
Ќещадно возносимую ƒианой-
ќхотницей до царского Ђкарманаї,
Ѕеспечных развлечений и утех.
¬догонку унижени€ и смех
≈й сыплет свет в отместку за плебейство.
Ќо так уж повелось: Ђкровь голуба€ї пресна,
Ќаскучил этикет, и свежий красный бант
ѕрельщает более, чем жемчуг и рубины.
ќна Ц в фаворе. —огнутые спины.
» реверансов лживых мезаль€нс.
—пина пр€ма€.  ружевами сплетен
ќкутана, вплывала в зал она.
ƒрожала мушка. ѕадал на пол гребень,
—мертельно и мучительно больна
—то€ла ослепительно у трона,
Ђ—мотри, рон€ет лилии Ѕурбоновї.
«авистники шептали у окна.

ћари€ Ћещинска€




источник
–убрики:  –е÷еѕтџ
Ёто интересно
ћетки:  

ѕроцитировано 55 раз
ѕонравилось: 68 пользовател€м



сон€_лифинска€   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 05:19 (ссылка)
доброе утро ћайечка!спасибо за пост.ѕрекрасные блюда дл€ корол€ и не только)))
цветы-7 (350x224, 72Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 05:25 (ссылка)

ќтвет на комментарий сон€_лифинска€

ƒоброе утро, —онечка! ѕри€тно, что тебе понравилось, конечно же не только дл€ корол€))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
EIVA26   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 06:46 (ссылка)
.
94063922_175 (501x302, 239Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
IrinaUl   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 07:01 (ссылка)
ƒоброе утро, ћайечка!
— удовольствием все посмотрела и прочитала, мне понравилось, очень интересно, спасибо!))
*
103672551_cvetuy9 (350x234, 72Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћарса   обратитьс€ по имени ƒоброе утро! „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 07:18 (ссылка)
„удесный и очень интересный пост!
¬сего доброго,ћайечка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
NIKALATA   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 07:26 (ссылка)
ƒоброе утро! —пасибо за великолепный, блест€щий материал.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 08:06 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 08:06 (ссылка)

ќтвет на комментарий IrinaUl

ѕри€тно, что пост заинтересовал! —пасибо за комментарий!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 08:08 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени — ƒобрым ”тром! „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 08:08 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Julia_Pushkar   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 08:37 (ссылка)
«амечательные блюда!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
LERARS   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 09:02 (ссылка)
ƒоброе утро, ћайечка, какое изобилие, какой интересный пост, прочитала и посмотрела с большим удовольствием!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 09:03 (ссылка)

ќтвет на комментарий Julia_Pushkar

ѕри€тно, что понравились блюда...—пасибо за комментарий!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени Ѕлагодарю!!! „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 09:05 (ссылка)

ќтвет на комментарий LERARS

ѕри€тно, что ты так оценила пост, мо€ хороша€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
prostobastet   обратитьс€ по имени ƒоброе утро ћаечка!))) „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 10:04 (ссылка)
я в шоке!!! 22 тыс€чи!!! —пасибо ћаечка,рецепты просто фантастические! я уже с утра хочу кушать))))) —пасибо мила€! ¬кусного тебе денечка!!!
103676592_0_a9f47_a2b0ade3_L (369x463, 251Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
solo2012   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 11:35 (ссылка)
„тоб нам так жить,ћай€,благодарю за рецепты,вкусн€тина,ей Ѕогу!!!ƒоброго тебе дн€!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Diana52   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 11:57 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Matrioshka   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 13:03 (ссылка)
ћайечка, спасибо за рецепты. ѕопробуем накормить своих мужчин "королевскими" блюдами!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Pesnya   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 13:27 (ссылка)
—пасибо,ћайечка за чудесный пост!’орошего дн€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Mesabi_ArtCafe   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 14:38 (ссылка)
какой интересный пост! спасибо, ћайечка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
milasud   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 14:58 (ссылка)
 расивый пост и очень вкусный!ћне понравились рецепты и женщины.-очень красивые!» красивое стихотворение!ќгромное спасибо за ¬аш труд!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћариса_¬еренеева   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 15:48 (ссылка)
—пасибо за прекрасную ћаркизу де ѕомпадур!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ipola   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 15:59 (ссылка)
—пасибо, ћаечка!
—≈–ƒ≈„ ќ (120x120, 36Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Nikusha27   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 16:08 (ссылка)
—пасибо за изумительно красивый и интересный пост!

спасибо-5 (400x314, 241Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
борисюлька   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 16:56 (ссылка)
»нтересно,спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Panter_Woman   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 16:59 (ссылка)
 ак интересно ты преподнесла нам королевское угощение,спасибо ћаюша!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Infinity_I   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 17:08 (ссылка)
—пасибо огромное ћайечка за интересный пост!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 18:15 (ссылка)

ќтвет на комментарий prostobastet

ѕри€тно, что понравилось, спасибо за такой комментарий!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ƒобрый день! „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 18:16 (ссылка)

ќтвет на комментарий solo2012

—пасибо, —лава!ѕри€тно, что тебе понравилось!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јвгуста 2013 г. 18:16 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 3 4 5 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку