Тесто для них замешивается не обычное, а сырное. Для теста надо приготовить:

150 г сливочного масла;

150 г сыра;

50 г ледяной воды;

1,5 стакана муки (примерно);

щепотку соли

При помощи нескольких ледышек превращаем просто холодную воду в ледяную

Масло посекла ножом с мукой (1 стакан)

Сыр натёрла на мелкой терке

Смешала сыр с мукой и маслом, добавила соль

Выливаю воду, досыпаю муку и быстро вымешиваю тесто. Долго месить не стоит. Заворачиваю тесто в плёнку и отправляю в холодильник на час

Яблоки очищу от кожуры

Нарежу кусочками и полью лимонным соком

Немного сахара смешаю с чайной ложкой корицы, добавив щепотку молотого мускатного ореха

Тесто достаю из холодильника. Тонко раскатываю и вырезаю кружочки

На каждую заготовку насыпаю немного сахара с корицей и поверх сахара выкладываю кусочки яблок

Придаю им форму самых обыкновенных вареников с гребешком. Пирожки выкладываю на противень, смазываю яичным желтком и присыпаю сахаром

Отправляю в заранее прогретую духовку. Выпекаются примерно минут 30 при температуре 200 С

Достаю, вот так чудеса: печёные вареники!

Вкус – изумительный! Очень понравилось сочетание слегка хрустящего слоёного пирожка с сочной начинкой. Вот только имеется один серьёзный недостаток – от них невозможно оторваться!