-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
20:06 16.09.2020
Фотографий: 169
Посмотреть все фотографии серии Мир
Мир
00:28 11.05.2018
Фотографий: 31
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111

 -Цитатник

♥Рубрики моего дневника ♥ - (3)

♥Рубрики моего дневника ♥ Новости (6366) Стихи (5566) ...

Сокровища русского искусства В МУЗЕЕ МЕТРОПОЛИТЕН - (0)

Сокровища русского искусства В МУЗЕЕ МЕТРОПОЛИТЕН https://i.yapx.ru/J1MNX.jpg Неизвестный швей...

Она – Твоя Осень… - (0)

Она – Твоя Осень… Американский художник-иллюстратор William Haskell Coffin (1878 – 1...

ПОРТРЕТНАЯ ЖИВОПИСЬ XVI ВЕКА - (0)

ПОРТРЕТНАЯ ЖИВОПИСЬ XVI ВЕКА Французский живописец Франсуа Клуэ (1515-1572) Часть 4 ...

ПОРТРЕТНАЯ ЖИВОПИСЬ XVI ВЕКА - (0)

ПОРТРЕТНАЯ ЖИВОПИСЬ XVI ВЕКА Французский живописец Франсуа Клуэ (1515-1572) Часть 5 ...

 -Рубрики

 -Метки

in english Царское село акварель анна корягова аудиокниги видео видео уроки по вязанию выкройки выпечка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки городской пейзаж дворцы из истории девушки десерт дизайн женский образ женщина живопись животные жизнь журналы журналы на английском закуски здоровье зима златоустовская гравюра знаменитости иллюстрации искусство истории история картины китай книги красота кулинария кулинарные рецепты лето любовь маски для лица миниатюры мода мудрости музыка мысли вслух народная медицина настроение натюрморты он и она осень отношения пейзаж пейзажи песня пирог полезные советы поэзия природа проза психология птицы путешествия размышления рамка рамки рамки разрезные рамки фш рамочка рамочка осенняя рамочки рецепт рецепты рецепты здоровья рукоделие с днем рождения сад самые интересные места на планете события советы ссылки стихи таланты творчество уроки по вязанию философская лирика фото фото из истории фотографии художник художники художники таланты цветы цитата цитаты шитьё это интересно юлия прозорова

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 


Шапка Гугуцэ

Среда, 26 Февраля 2014 г. 08:52 + в цитатник

Шапка Гугуцэ


Всё началось с того, что отец сшил для Гугуцэ слишком большую шапку.

— Она падает на глаза, отец.

— А ты подымай её, Гугуцэ. Вот и найдётся у тебя дело на всю зиму.

Так начинается одна из сказок про мальчика Гугуцэ.

Без этого замечательного десерта в Молдове, кажется, ни одно застолье не обходится.

Блюдо очень простое и собирается из блинов. Способов приготовления блинов множество – тонкие, толстые, ажурные в дырочку ; на молоке, простокваше, с дрожжами и без… Я пользуюсь, наверное, самым простым рецептом.

Для блинного тесто мне нужно:


1 литр молока;

2 яйца;

2 столовых ложки сахара;

0,5 чайной ложки соли;

мука, примерно 3 стакана;

растительное масло


Шапка Гугуцэ


Яйца смешиваю с сахаром и солью


Шапка Гугуцэ


Выливаю половину молока


Шапка Гугуцэ


А теперь муку. Муку я обычно сыплю «на глазок». Но для вас я специально замеряла. Я израсходовала 3 стакана муки. Старательно вымешиваю. Тесто получается консистенции сметаны как на оладьи. Я делаю это для того, чтобы в тесте не образовались комочки


Шапка Гугуцэ


Небольшими порциями выливаю остальное молоко, каждый раз полностью размешиваю молоко в тесте. И, наконец, в самом конце я добавляю в тесто немного подсолнечного масла, где-то четверть стакана. Это позволит мне не смазывать сковороду перед каждым блином


Шапка Гугуцэ


Выливаю масло в тесто и, ну, надо же, оно мне улыбается! Какая прелесть!


Шапка Гугуцэ


Сияю улыбкой в ответ и размешиваю масло в тесте до однородной массы


Шапка Гугуцэ


Перед первым блином смазываю сковороду кусочком сала и выпекаю блины. Вот они готовенькие. Достаточно тонкие и без дырочек


Шапка Гугуцэ


Далее мне нужно:


вишни 700-800 г;

400 мл сметаны, жирностью не менее 20%;

1 стакан сахара


Шапка Гугуцэ


Обычно в этом блюде используют вишни консервированные в собственном соку без косточки. Молдавские хозяйки заготавливают их впрок в расчёте на это блюдо. Я хозяйка не молдавская, пеку много и часто и подобные заготовки к концу зиму, как правило, уже съедены. А зато у меня есть смежезамороженые вишни – крупные, сладкие (ну, почти) и без косточек. Их я и использую.


Готовлю крем:


Смешиваю сметану и сахар


Шапка Гугуцэ


Взбиваю миксером. Масса при этом должна увеличиться вдвое. Готово


Шапка Гугуцэ


Крем достаточно сладкий, поэтому вишню решено не подслащивать, а использовать как есть. Чтобы лишний сок не пускала. И еще мне нравится контраст между сладким кремом и приятной вишнёвой кислинкой. Но если любите послаще, то вишню можно подсластить сахарной пудрой.


Вишни укладываю на блин дорожкой


Шапка Гугуцэ


Блин сворачиваю валиком


Шапка Гугуцэ


Укладываю ряд блинчиков в продолговатую салатницу


Шапка Гугуцэ


Этот слой я смазываю кремом и поверх укладываю еще слой блинчиков. Схема, примерно, такая:

4 – 3 – 2 – 1. Кремом смазываю каждый слой и верх десерта


Шапка Гугуцэ


На этом, в общем-то, можно и остановиться. Потому как мне не встречались чем-то украшенные «Шапки». Но у меня есть желание придать всё же моему блюду слегка праздничный вид. Где моя шоколадка?


Шапка Гугуцэ


Я выбрала белый шоколад с фундуком. Не мудрствуя особо, снимаю стружку с шоколада прямо ножом, захватывая кусочки орехов. Присыпаю «шапку»


Шапка Гугуцэ


Из данного количества блинов и крема у меня получилось две «Шапки». А теперь отправляю их в холодильник.


А что там дальше с Гугуцэ? В общем, шапка ему досталась непростая. И как только Гугуцэ делал добрые дела, шапка увеличивалась в размерах и могла укрыть от холода всех нуждающихся. Так Гугуцэ и водил всех под шапкой.

Но однажды шапка подвела мальчика. Он ей и то обещал, и другое, и гладил её, и упрашивал — шапка не растёт. И надо же было этому случиться как раз тогда, когда от мороза в школе звонок охрип и во всём селе ни одна собака лаять не могла.

Пришёл Гугуцэ домой и всё понял: он же утром овец не накормил! Хлопнул Гугуцэ себя по лбу — не забывай про дела. И шапка опять стала его слушаться.

И вот захотелось Гугуцэ укрыть под шапкой всё село со всеми домами. И он стал кормить соседских овечек. Шапка стала расти, расти, пока всё небо собой не заполнила.
Вот так-то!


К вечеру мой десерт готов. Я нарезаю его поперёк. Интересный вид имеет этот десерт – напоминает виноградную гроздь или еще одну молдавскую шапку. Слегка украшаю шоколадом и ягодами. Объеденье!


Шапка Гугуцэ


Под шапкою наступила весна. Правда, электричество горело и днём. Но жизнь под шапкой шла как ни в чём не бывало: гудели машины, скрипели журавли колодцев. А люди ходили без шапок. Во-первых, и так тепло, а во-вторых, все их шапки вошли в огромную шапку Гугуцэ. На всё село осталось несколько шапок. Для тех, кому в город ехать за халвой, за бубликами или по делам. Ведь стоит выйти из-под волшебной шапки Гугуцэ, как снова попадёшь туда, где хозяйничает зима...
(с) С.Вангели


Желаю, чтобы самой суровой зимой в вашей душе царила весна! Тепла вам и добра!





источник
 (220x40, 4Kb)
Рубрики:  РеЦеПтЫ
Метки:  

Процитировано 22 раз
Понравилось: 42 пользователям



Ларса   обратиться по имени Доброе утро! Среда, 26 Февраля 2014 г. 09:06 (ссылка)
Чудесный рецепт и очень мудрая сказка!
Пост замечательный!
Спасибо,за добрые пожелания,милая!
Пусть в твоем доме всегда будет уютно и светло,Майечка!
Ответить С цитатой В цитатник
valniko77   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 09:39 (ссылка)
Спасибо за рецепт, Майечка!С Масленицей!
Ответить С цитатой В цитатник
Азовец   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 09:39 (ссылка)
Хорошего тебе настроения и доброго дня,дразнилочка!
Ответить С цитатой В цитатник
соня_лифинская   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 10:26 (ссылка)
спасибо за вкусные рецепты.с масленицей Майечка.
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 10:41 (ссылка)

Ответ на комментарий Ларса

Спасибо за такой комментарий! Благодарю за добрые пожелания. Удачи и отличного настроения, Ларочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 10:42 (ссылка)

Ответ на комментарий valniko77

И тебя с масленицей, дорогая! Приятного дня!
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 10:43 (ссылка)

Ответ на комментарий Азовец

Приветик, Гена!) И тебе приятного дня, отличного настроения и удачи во всем!
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 10:45 (ссылка)

Ответ на комментарий соня_лифинская

Спасибо, Сонечка за комментарий. Приятно, что понравилось! С Масленице тебя, Сонечка и приятного дня!
Ответить С цитатой В цитатник
Alina_Mix   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 11:30 (ссылка)
Спасибо! Прекрасная альтернатива простым блинчикам! Вкуснятина и красивая подача! Думаю, моим домашним понравится:)
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 11:35 (ссылка)

Ответ на комментарий Alina_Mix

Приятно, что ты так оценила, Алиночка! Уверена, очень понравится.Я приготовила по этому рецепту, очень вкусно получилось!
Удачного дня!
Ответить С цитатой В цитатник
Риточка_Л   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 12:09 (ссылка)
Замечательный рецепт,Майечка!!! И где ты их находишь? Вроде бы не сложный,надо обязательно испечь,спасибо!!!
bb4cd3e525292737d8c57975e92db0f0 (620x496, 251Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Pannamusic   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 12:46 (ссылка)
Приветствую,Майечка!Большое спасибо за интересный рецепт и поучительную историю!))
Ответить С цитатой В цитатник
Kandy_sweet   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 13:09 (ссылка)
С масленицей! Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Infinity_I   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 16:33 (ссылка)
Спасибо дорогая!!!
Ответить С цитатой В цитатник
laura_mz   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 17:16 (ссылка)
интересный рецептик, спасибо!
)
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Добрый вечер, Риточка! Среда, 26 Февраля 2014 г. 18:07 (ссылка)

Ответ на комментарий Риточка_Л

Обязательно попробуй. Уверена, что понравится.

Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени И тебя с Масленицей! Среда, 26 Февраля 2014 г. 18:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Добрый день! Среда, 26 Февраля 2014 г. 18:07 (ссылка)

Ответ на комментарий Pannamusic

Приятно, что понравилось!
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 18:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 18:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 19:35 (ссылка)
Благодарю, Маечка!
Ответить С цитатой В цитатник
Matrioshka   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 19:56 (ссылка)
Спасибо, Майечка!!
0_8f7dc_ab78be82_-2-XL (700x525, 2080Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Nadin-YA   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 20:04 (ссылка)
Спасибо за рецепт, Майечка!С Масленицей!
Ответить С цитатой В цитатник
Орли44   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 21:57 (ссылка)
Akmaya,
Добрый вечер Маечка!
Прекрасный рецепт,чудесная национальная сказка.
Благодарю.
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 22:44 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 22:44 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 22:44 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Добрый вечер! Среда, 26 Февраля 2014 г. 22:44 (ссылка)

Ответ на комментарий Орли44

Приятно, что пост понравился!)
Ответить С цитатой В цитатник
Valya6827   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 22:53 (ссылка)

0_3d225_210b8dad_L (395x381, 160Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Орли44   обратиться по имени Среда, 26 Февраля 2014 г. 22:53 (ссылка)
Akmaya,
Всего тебе, Маечка,самого доброго!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 3 4 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку