-÷итатник

♥–убрики моего дневника ♥ - (7)

♥–убрики моего дневника ♥ Ќовости (6366) —тихи (5566) ...

я не буду!.. - (0)

я не буду!.. я не буду такой, как все: я останусь такой, как есть; » желани€ нет совсем ¬дру...

ћир женщины.. - (0)

ћир женщины.. ...

Motivi allТUncinetto є54 2021 (в€зание в интерьере крючком, филейное в€зание) - (0)

Motivi allТUncinetto є54 2021 (в€зание в интерьере крючком, филейное в€зание) 2 3 ...

[«апись в дневнике закрыта дл€ неавторизованных и пользователей из черного списка. ] ƒоменико ћорелли (Domenico Morelli),1826-1901гг.»тали€. - (0)

ƒоменико ћорелли (Domenico Morelli),1826-1901гг.»тали€.   *****...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ѕрирода
ѕрирода
20:06 16.09.2020
‘отографий: 169
ѕосмотреть все фотографии серии ћир
ћир
00:28 11.05.2018
‘отографий: 31
ѕосмотреть все фотографии серии ‘отографы
‘отографы
07:56 20.08.2017
‘отографий: 111

 -–убрики

 -ћетки

in english ÷арское село австри€ акварель англи€ афоризмы весна видео видео уроки по в€занию все руками выпечка в€зание в€зание крючком в€зание спицами дворцы день рождени€ дети джемпер дизайн династи€ достопримечательности еда жакет жанровое жанровые сцены женские судьбы женский образ живопись животные журналы журналы на английском здоровье иллюстрации искусство испани€ истори€ итали€ картины китай книги коллаж коллажи красивый узор крючком красивый узор спицами красота кружево кулинари€ лето литографи€ любовь маски дл€ лица миниатюры мода мудрости мудрые мысли музыка мысли вслух настроение натюрморты нежность от морщин пейзаж пейзажи персоны портрет пошив и ремонт одежды поэзи€ проза птицы пуловер путешествие путешестви€ размышлени€ рамка рамочка рамочка дл€ поэзии... рамочка друзей рамочка с девушкой рамочки рецепт рецепты рецепты здоровь€ росси€ рукоделие с днем рождени€ сад самые интересные места на планете советы стихи философска€ лирика фото франци€ художники цветы цитата цитаты шитьЄ это интересно юмор юмор>супружеска€ жизнь

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Akmaya

 -ѕодписка по e-mail

 


ѕирог с грибами и сыром

¬торник, 05 январ€ 2016 г. 01:17 + в цитатник




“есто лучше всего делать Ђхолодноеї, оно получаетс€ пластичным и легко закручивающимс€ в разные узоры. —делать его лучше с вечера, а печь на следующий день или даже через двое суток, когда будет врем€.
»нгредиенты дл€ теста: 5 ст. муки, 1 ст. молока, 200 г масла или маргарина, 2 €йца, 1 ч. л. соли, 0,5 ст. сахара, 1 пакет активных дрожжей.
ƒл€ начинки: 300 г грибной икры, 150 г сыра.

Ђ’олодноеї тесто известно в разных видах: венское, французское, хрущевское, водоплавающее. я пробовала разные варианты, остановилась на этом.

¬ молоке раствор€ем сахар и соль, разбиваем €йца, смешиваем. ћолоко можно не подогревать.

ƒобавл€ем разм€гченное масло или маргарин (не растопленное, просто полежавшее при комнатной температуре), вмешиваем, чтобы получилась масл€на€ взвесь.

ƒрожжи у мен€ Ђ—ј‘-моментї, они добавл€ютс€ в муку, а не в жидкость (обычно об этом написано на упаковке). я добавила в муку и смешала.

ћуку с дрожжами и жидкую массу смешиваем до получени€ теста. “есто не должно быть крутым.

Ќемного вымешиваем тесто и перекладываем в пакет, выпускаем воздух и зав€зываем. “еперь его можно отправить в холодильник. ћинимум нужно 3 часа, но, на мой взгл€д, этого маловато дл€ хорошей выпечки, € кладу на ночь.

«а ночь тесто подошло, стало ноздреватым. ¬ынимаем его из пакета, даем погретьс€ и вымешиваем, не натира€ мукой. “есто настолько пластичное, что даже не прилипает. ¬ крайнем случае можно чуть подпылить. Ётого количества хватает на 2 больших пирога или на пирог и какие-нибудь булочки.

ƒл€ начинки € вз€ла готовую грибную икру, она у мен€ была заморожена, € ее разогрела на сковороде, чтобы чуть удалить влагу. —ыр натираем на терке. ¬се смешиваем. ≈сли нет икры, можно пожарить шампиньоны с луком и прокрутить через м€сорубку или превратить в фарш блендером.

ќтрезаем от теста кусок размером с €блоко и раскатываем его в круг, который кладем в форму. ƒальше раскатываем остальное тесто в большой пласт, обрезаем кра€, дела€ ровный пр€моугольник. Ќамазываем по все поверхности начинку, оставл€€ кра€ дл€ скреплени€ рулета. —катываем рулет.

ќбрезаем кончики, откладываем в сторону, они нам помогут украсить центр пирога Ђрозочкамиї.  ра€ рулета соедин€ем в кольцо. ћожно скрепить кра€ только в части, обращенной к центру, а срез оставить, так как все равно будем надрезать кра€. ѕерекладываем кольцо рулета в форму на круг теста.

—пособ нарезки лучше виден на схеме. Ќадрезаем Ђбахромуї через 2,5 сантиметра по всему кольцу, не прореза€ насквозь, а оставл€€ сантиметр до внутреннего кра€

ƒальше берем один разрезанный рулетик и загибаем его вовнутрь, поворачива€ стороной, где видна начинка, два рулетика оставл€ем снаружи, также их развернув, затем снова один вовнутрь и два снаружи, пока не пройдемс€ по всему кольцу. —ажаем в центр отрезанные кра€, развернув их розочкой.

—мазываем пирог сверху взбитым €йцом и отправл€ем в духовку при 180 градусах. ѕирог выпекаетс€ 20-30 минут. «арум€нилс€, грибным ароматом манит Ц вытаскиваем.

’орош пирог и гор€чим, и холодным. ѕро то, как красиво выгл€д€т такие пироги, говорить не нужно, а вкус получаетс€ превосходным: тесто м€гкое, ноздреватое, начинка ароматна€, корочка хруст€ща€ Ц очень вкусно!


источник

Cafe de Paris
–убрики:  –е÷еѕтџ
ћетки:  

ѕроцитировано 73 раз
ѕонравилось: 62 пользовател€м

elenaalex961   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 01:54 (ссылка)
 лассный рецептик! —пасибо ћайечка!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћј–√ќ-    обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 02:02 (ссылка)
ќчень вкусный постик, —пасибо ћайечка, мне нрав€тс€ такие пирожки с грибами € делала, очень вкусно. ¬сего самого прекрасного и доброго!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tanuuusa   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 02:18 (ссылка)
вкусн€шка кака€! —пасибо, ћаечка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
milana07   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 02:31 (ссылка)
—пасибо, ћаечка, с грибами и еще с рыбой - мои самые любимые пироги.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
QAKLEN   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 02:32 (ссылка)
ћј≈„ ј —ѕј—»Ѕќ «ј –≈÷≈ѕ“! “ј  ¬ ”—Ќ≈Ќ№ ќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒуновение   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 02:53 (ссылка)
—пасибо, ћаечка, очень аппетитно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 03:16 (ссылка)
ќтличный рецепт! —пасибо, ћайечка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 03:20 (ссылка)
—пасибо большое! — новым годом и наступающим –ождеством ’ристовым.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
сон€_лифинска€   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 04:15 (ссылка)
ƒоброе утро ћайечка.—пасибо за рецепт
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћарса   обратитьс€ по имени ƒоброе утро! ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 04:45 (ссылка)
ќчень аппетитно!
¬сего доброго,ћайечка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
–иточка_Ћ   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 06:39 (ссылка)
ƒоброе утро,ћайечка! —пасибо за чудесный рецептик!
«има пробуждает аппетит.
ѕока на улицах лежит снег, пироги Ч лучшее лекарство...
ydwpWh5cIDI (604x336, 58Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:41 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 09:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
R-Oksana   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 10:31 (ссылка)
јппетитно!—пасибо,ћаечка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
koreckolga   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 11:05 (ссылка)
¬кусненько! —пасибо за рецептик, ћайечка!
— Ќовым √одом! — наступающим –ождеством!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћариэлла_32   обратитьс€ по имени Ѕлагодарю ћайечка!!! ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 11:19 (ссылка)
Ѕлагодарю мо€ дорога€ за вкусненький рецептик пирога! ќб€зательно попробую! — наступающим –ождеством, теб€ мо€ мила€ ћайечка!!! «абираю в копилочку!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Iksu   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 12:47 (ссылка)
Ѕлагодарю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алюшаѕѕ   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 12:50 (ссылка)
ћайечка,спасибо за вкусный рецепт! — наступающим –ождеством!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
infohom   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 12:52 (ссылка)
’ороший рецепт к –ождеству.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“рииночка   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 12:57 (ссылка)
ќтличный рецепт! Ѕлагодарю, ћайечка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќл€-душка   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 13:20 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 3 4 5 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку