-÷итатник

♥–убрики моего дневника ♥ - (5)

♥–убрики моего дневника ♥ Ќовости (6366) —тихи (5566) ...

¬се о рукоделии є 2 (11) март-апрель 2013 - (0)

¬се о рукоделии є 2 (11) март-апрель 2013 ѕопул€рный украинский журнал - "¬се о рукоделии...

Hakeln Best of Amigurumi є3 2021 - (0)

Hakeln Best of Amigurumi є3 2021 »здательство: Beteiligungs GmbH язык: немецкий Ќемецк...

Simply Sewing є81 2021 - (0)

Simply Sewing є81 2021 »здательство: Immediate Media Company Limited язык: английский ...

Love Sewing є93 2021 - (0)

Love Sewing є93 2021 »здательство: Practical Publishing язык: английский ∆урнал "...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ѕрирода
ѕрирода
20:06 16.09.2020
‘отографий: 169
ѕосмотреть все фотографии серии ћир
ћир
00:28 11.05.2018
‘отографий: 31
ѕосмотреть все фотографии серии ‘отографы
‘отографы
07:56 20.08.2017
‘отографий: 111

 -–убрики

 -ћетки

in english needlework акварель аудиокниги афоризмы великобритани€ весна видео видео уроки по в€занию выпечка в€жем на осень в€зание в€зание в интерьере в€зание крючком в€зание спицами городской пейзаж девушки дети джемпер жакет жанровое женский образ женщина женщина шарм живопись животные жизнь журналы журналы на английском здоровье зима игрушки иллюстрации искусство истори€ капельки души картины китай книги красота кулинари€ любовь миниатюры мода музыка мысли вслух настроение натюрморт натюрморты новогоднее меню новогодние рецепты новогодний стол новый год новый год и рождество открытки пейзаж пейзажи пожелани€ поздравление полезные советы поэзи€ праздник праздники природа проза птицы пуловер путешестви€ размышлени€ рамка рамки рамки разрезные рамочка рамочки рекомендации ретро рецепт рецепты рождественские рецепты рождество романтика росси€ рукоделие самые интересные места на планете спицы ссылки стихи таланты тест уход за лицом философска€ лирика фото фотографии художники цветы цитата цитаты шитьЄ это интересно юмор

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Akmaya

 -ѕодписка по e-mail

 


ѕельмени с грибами

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 12:34 + в цитатник

ѕельмени с грибами


Ѕлюда русской кухни порою поражают воображение своим видом и названи€ми. “айна рецепта старорусских кундюбок — конвертиков с грибной начинкой, которые напоминают постные пельмени.


 ундюбки также называют ушками, ведь по своей остроконечной форме они очень похожи. √лавна€ особенность приготовлени€, отличающа€ данное блюдо от всех остальных вариаций теста с начинкой, заключаетс€ в том, что сначала кундюбки запекаютс€, а только потом том€тс€.



»нгредиенты


—ушеные грибы - 100 г
¬ода - 1120 мл
ѕшенична€ мука - 300 г
ѕодсолнечное масло - 4 ст. л.
√речка - 100 г
—оль - по вкусу
„ерный перец (молотый) по вкусу
Ћук - 1 шт.
„еснок - 2 шт.
Ћавровый лист -1 шт.
ѕриготовление

ѕоставьте грибы отмачиватьс€ на час, а гречку — варитьс€. «атем в отдельной кастрюльке в литре воды отварите грибы до м€гкости и слейте бульон в отдельную емкость.


»змельчите отваренные грибы и небольшую луковицу, обжарьте два этих ингредиента на сковороде, посолите и поперчите по вкусу. —мешайте гречку и грибы с луком.


√отовим заварное тесто. ¬ муку влейте 120 мл кип€тка, масло, добавьте щепотку соли и замешайте упругое тесто.


–аскатайте тесто толщиной в несколько миллиметров и нарежьте на квардраты со стороной приблизительно 5 см.

Ќакладывайте начинку так, чтобы можно было сложить квадрат из теста в треугольник и плотно залепить.


Ѕоковые углы каждого равнобедренного треугольника слепите вместе, а третий должен смотреть ровно вверх. ” вас получитс€ изделие, по форме напоминающее ушко. Ќа присыпанный мукой противень выложите кундюбки и запекайте в духовке 10–15 минут при 190 градусах.


√отовим соус. ¬ грибной бульон добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, соль. ƒоведите до кипени€.

”ложите кундюбки в горшочки и залейте их грибным соусом. ƒержите горшочки в духовке полчаса при 180 градусах.


¬ам понадобитс€ чуть больше времени, чем на лепку тех же вареников, но в итоге получатс€ самые вкусные пельмени в грибном соусе, какие только можно себе представить. ѕодают их в горшочках, добавл€ют сметану и зелень по вкусу.




aramat_0X2 (15x15, 1Kb)
источник
–убрики:  –е÷еѕтџ
ћетки:  

ѕроцитировано 34 раз
ѕонравилось: 80 пользовател€м