-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
00:29 11.05.2018
Фотографий: 167
Посмотреть все фотографии серии Мир
Мир
00:28 11.05.2018
Фотографий: 31
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111

 -Цитатник

Про вежливость на Лиру - (13)

Про вежливость на Лиру «Вежливость имеет свои законы, которые нужно знать, а не открыва...

Рeцeпты выпeчки с фoтo прoстыe и вкусныe - (14)

Рeцeпты выпeчки с фoтo прoстыe и вкусныe Как приготовить песочное печенье?Апельсиновый кексБе...

Всем моим далёким и близким друзьям посвящается. - (1)

Всем моим далёким и близким друзьям посвящается. Каждый из нас проходит через очень тяжелые м...

Аудиокниги для скачивания - (9)

Аудиокниги для скачивания Серия сообщений "Книги скачать": Часть 1 - Книги Т. Устино...

Мамочка! Вечная память тебе... - (1)

Мамочка! Вечная память тебе... Ах, мама-мамочка, родная, К тебе прижаться бы сейчас, Тебя...

 -Метки

3 схемки для вас от klavdia-france 3 схемы для вас от klavdia-france Чеснок архитектура афоризмы весна видео выкройки выпечка вязание вязание крючком день победы дети достопримечательности женский образ женский портрет женщина живопись животные жизнь здоровье знаменитости иллюстрации интересно искусство история картины кино китай клипарты книги коллаж коллажи кошки красота кулинария лето лечение любовь макраме мастер класс мастер-класс миниатюры мода москва мудрые мысли музыка напитки народная медицина народные средства натюрморты натюрморты. огород открытки париж пейзаж пейзажи платье похудение поэзия праздники природа проза птицы путешествия путешествия. размышления рамка рамочка рамочка друзей рамочки рамочки для записей рецепт рецепты розы россия рукоделие с днем рождения сад салатик своими руками сказка советы стихи схемы топ туника упражнения фильмы фото фотографии фрукты и ягоды фэнтези художник художники цветы цветы в пнг цитаты шитье это интересно

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 

Мескаль

Вторник, 13 Июня 2017 г. 08:20 + в цитатник
golden-monkey.ru/meksika/mescal

мескаль


Мы с Андрюсиксом даже специально походили по фирменным магазинчикам и рынкам Оахаки, дабы подробнее разузнать, что за зверь такой этот мескаль, какой он бывает и с чем его едят, точнее, пьют. Хоть мы и не любители агрессивных напитков, пришлось проводить дегустации и даже купить бутылочку в личное пользование, чтобы не быть голословными.


МЕСКАЛЬ, МАГАЗИН


Что такое мескаль?


Прошу не путать мескаль и мескалито, про который так щедро нам поведал Карлос Кастанеда, ибо между ними нет ничего общего, кроме созвучного названия.


Мескаль (mezcal) – это всего-навсего крепкий алкогольный напиток (40 градусов). Он является традиционным для Мексики, но сейчас становится все популярнее и за ее пределами. Сами мексиканцы балуются мескалем с начала шестнадцатого века, за что должны сказать спасибо все тем же испанцам.


мескаль, магазин


Как мескаль делают?


В домашних условия повторить процесс вряд ли получится, ибо он слишком сложный и замороченный. Изготавливают мескаль из сердцевин агавы. Что только с этими сердцевинами не делают: сначала запекают в специальных каменных печах под землей, затем выкладывают на уголь, посыпают землей и пальмовыми волокнами, чтобы агава приобрела аромат дымка, после выжимают сок, который бродит несколько дней и только потом все это добро пару раз перегоняют. Вуаля! Мескаль готов.


мескаль


Виды мескаля


Весь мескаль можно разделить на три категории. На всех рынках и в магазинах представлены все они и даже больше.



  • Ховен (Joven) или молодой мескаль. Такой напиток выдерживается полгода и имеет белый цвет, точнее, он совершено бесцветный, прозрачный. Является наиболее распространенным.


мескаль, ховен



  • Репосадо (Reposado) или отдохнувший/спокойный мескаль. Он выдерживается год и имеет светло-желтый золотистый оттенок.


мескаль, репосадо



  • Аньехо (Añejo) или мескаль в возрасте/старый. Выдерживается больше года иногда до двух-трех лет. Имеет насыщенный янтарный цвет.


мескаль, аньехо


Кроме того существует множество разновидностей мескаля со всяческими добавками. Это могут быть травы, фрукты, мед. Такие напитки бывают какого угодно цвета: и розового, и голубого, и почти черного и пр.


мескаль


Как сказал продавец в специализированном магазине: «Нельзя сказать, что какой-то из них лучше, чем другие. Они разные. Все имеют совершенно разный вкус и «ховен» может быть лучше, чем «аньехо». То есть срок выдержки еще ни о чем не говорит.


Мескаль с гусеницей


Кажется, все туристы как один хотят найти в мескале ту самую заветную гусеницу или червячка (кому как больше нравится). Я не стала исключением: все искала и высматривала, не могла найти и думала: «Как же так, ведь с гусеницей должен быть самый лучший и крутой мескаль, неужто такого не осталось?». Он-то остался, просто оказалось, что я заблуждалась, как и многие, плохо разбирающиеся в истории с червячком.


Оказывается, наличие этой, на мой взгляд, не слишком аппетитной штуки в бутылке с мескалем совершенно ничего не говорит о его качестве. Это не более, чем рекламный ход, с помощью которого много лет назад один предприимчивый бизнесмен попытался поднять продажи своей продукции. Но народ оценил этот трюк, а гусеница бабочки, точнее моли, стала всеобщим любимцем.


мескаль с гусеницей


Живет это насекомое все на той же агаве, ей же и питается. После того, как популярность личинки возросла, ее стали выращивать специально в промышленных масштабах. Гусеницы бывают разные, а точнее белые и красные. Вторые круче первых и их удостаивается только самый качественный мескаль. Вот только после вымачивания в спирте и те, и другие, становятся одинаковыми, белыми.


 

Говорят, что пьющие должны разделить червячка поровну между собой и съесть. Главное, не пить слишком большой компанией, а то драки не избежать )) Ведь наверняка каждый захочет обрести хоть каплю той магической силы, которую якобы дает агавовая гусенка.


Вот странные люди существа: почему-то борщ с тараканом никто не хочет, а мескаль с гусеницей – пожалуйста!


Понравилось: 25 пользователям



Васмак   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 08:24 (ссылка)
Интерес но! Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
_Ирина-Тверичанка_   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 08:43 (ссылка)
Доброе утро, Маечка. Спасибо за рассказ
Ответить С цитатой В цитатник
танкист_Т-72   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 09:31 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 09:40 (ссылка)
Спасибо, Майечка!
Ответить С цитатой В цитатник
дракоша52   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 12:18 (ссылка)
Спасибо,Майечка!
Ответить С цитатой В цитатник
Kasanova60   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 14:55 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Марина_Ушакова   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 20:45 (ссылка)
Интересный напиток
Ответить С цитатой В цитатник
Prettyke   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 21:03 (ссылка)
Вот это да)) С гусеничкой напиток круче)
Спасибо за удивительный пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Talya6   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 21:40 (ссылка)
Спасибо, МАечка, за интересный пост.
Ответить С цитатой В цитатник
МАРГО-К   обратиться по имени Среда, 14 Июня 2017 г. 20:21 (ссылка)
.
0_ffcd5_671c396e_L (500x417, 522Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку