-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
07:57 20.08.2017
Фотографий: 165
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Просто
Просто
07:29 28.06.2017
Фотографий: 12

 -Цитатник

Бежала жизнь.... - (6)

Бежала жизнь.... ...

Рeцeпты выпeчки с фoтo прoстыe и вкусныe - (2)

Рeцeпты выпeчки с фoтo прoстыe и вкусныe Как приготовить песочное печенье?Апельсиновый кексБе...

Аудиокниги для скачивания - (0)

Аудиокниги для скачивания Серия сообщений "Книги скачать": Часть 1 - Книги Т. Устино...

Про вежливость на Лиру - (10)

Про вежливость на Лиру «Вежливость имеет свои законы, которые нужно знать, а не открыва...

100 Великих... - (2)

100 Великих... 100 великих авантюристов 100 великих авиакатастроф 100 великих адмирал...

 -Метки

3 осенние схемки для вас от klavdia-france 3 схемки для вас от klavdia-france аватарки акварель анимация аудиокниги афоризмы бабочки видео времена года выпечка вязание вязание крючком городской пейзаж девушки десерты дети женский образ женский портрет женщина живопись животные жизнь закуски здоровье зима иллюстрации искусство история кино коллаж кошки красота кулинария любовь мастер-класс мир животных мода мудрые мысли музыка настроение натюрморт натюрморты натюрморты. новый год он и она осень открытки пейзаж пейзажи пирог позитив полезные советы похудение поэзия праздники природа проза психология птицы путешествия разделители рамки рамочка рамочка друзей рамочки рамочки для записей растровая (цифровая) графика рецепт рецепты рождество романтика рукоделие салаты своими руками сказка сладкое советы стихи схема схемы счастье сыр торт упражнения фарфор фильмы фото фотографии фрукты и ягоды фэнтези хозяйство и быт художник художники цветы цитаты чай чувства это интересно юмор

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 

Мескаль

Вторник, 13 Июня 2017 г. 08:20 + в цитатник
golden-monkey.ru/meksika/mescal

мескаль


Мы с Андрюсиксом даже специально походили по фирменным магазинчикам и рынкам Оахаки, дабы подробнее разузнать, что за зверь такой этот мескаль, какой он бывает и с чем его едят, точнее, пьют. Хоть мы и не любители агрессивных напитков, пришлось проводить дегустации и даже купить бутылочку в личное пользование, чтобы не быть голословными.


МЕСКАЛЬ, МАГАЗИН


Что такое мескаль?


Прошу не путать мескаль и мескалито, про который так щедро нам поведал Карлос Кастанеда, ибо между ними нет ничего общего, кроме созвучного названия.


Мескаль (mezcal) – это всего-навсего крепкий алкогольный напиток (40 градусов). Он является традиционным для Мексики, но сейчас становится все популярнее и за ее пределами. Сами мексиканцы балуются мескалем с начала шестнадцатого века, за что должны сказать спасибо все тем же испанцам.


мескаль, магазин


Как мескаль делают?


В домашних условия повторить процесс вряд ли получится, ибо он слишком сложный и замороченный. Изготавливают мескаль из сердцевин агавы. Что только с этими сердцевинами не делают: сначала запекают в специальных каменных печах под землей, затем выкладывают на уголь, посыпают землей и пальмовыми волокнами, чтобы агава приобрела аромат дымка, после выжимают сок, который бродит несколько дней и только потом все это добро пару раз перегоняют. Вуаля! Мескаль готов.


мескаль


Виды мескаля


Весь мескаль можно разделить на три категории. На всех рынках и в магазинах представлены все они и даже больше.



  • Ховен (Joven) или молодой мескаль. Такой напиток выдерживается полгода и имеет белый цвет, точнее, он совершено бесцветный, прозрачный. Является наиболее распространенным.


мескаль, ховен



  • Репосадо (Reposado) или отдохнувший/спокойный мескаль. Он выдерживается год и имеет светло-желтый золотистый оттенок.


мескаль, репосадо



  • Аньехо (Añejo) или мескаль в возрасте/старый. Выдерживается больше года иногда до двух-трех лет. Имеет насыщенный янтарный цвет.


мескаль, аньехо


Кроме того существует множество разновидностей мескаля со всяческими добавками. Это могут быть травы, фрукты, мед. Такие напитки бывают какого угодно цвета: и розового, и голубого, и почти черного и пр.


мескаль


Как сказал продавец в специализированном магазине: «Нельзя сказать, что какой-то из них лучше, чем другие. Они разные. Все имеют совершенно разный вкус и «ховен» может быть лучше, чем «аньехо». То есть срок выдержки еще ни о чем не говорит.


Мескаль с гусеницей


Кажется, все туристы как один хотят найти в мескале ту самую заветную гусеницу или червячка (кому как больше нравится). Я не стала исключением: все искала и высматривала, не могла найти и думала: «Как же так, ведь с гусеницей должен быть самый лучший и крутой мескаль, неужто такого не осталось?». Он-то остался, просто оказалось, что я заблуждалась, как и многие, плохо разбирающиеся в истории с червячком.


Оказывается, наличие этой, на мой взгляд, не слишком аппетитной штуки в бутылке с мескалем совершенно ничего не говорит о его качестве. Это не более, чем рекламный ход, с помощью которого много лет назад один предприимчивый бизнесмен попытался поднять продажи своей продукции. Но народ оценил этот трюк, а гусеница бабочки, точнее моли, стала всеобщим любимцем.


мескаль с гусеницей


Живет это насекомое все на той же агаве, ей же и питается. После того, как популярность личинки возросла, ее стали выращивать специально в промышленных масштабах. Гусеницы бывают разные, а точнее белые и красные. Вторые круче первых и их удостаивается только самый качественный мескаль. Вот только после вымачивания в спирте и те, и другие, становятся одинаковыми, белыми.


 

Говорят, что пьющие должны разделить червячка поровну между собой и съесть. Главное, не пить слишком большой компанией, а то драки не избежать )) Ведь наверняка каждый захочет обрести хоть каплю той магической силы, которую якобы дает агавовая гусенка.


Вот странные люди существа: почему-то борщ с тараканом никто не хочет, а мескаль с гусеницей – пожалуйста!


Понравилось: 25 пользователям



Васмак   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 08:24 (ссылка)
Интерес но! Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина-Тверичанка   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 08:43 (ссылка)
Доброе утро, Маечка. Спасибо за рассказ
Ответить С цитатой В цитатник
танкист_Т-72   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 09:31 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 09:40 (ссылка)
Спасибо, Майечка!
Ответить С цитатой В цитатник
дракоша52   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 12:18 (ссылка)
Спасибо,Майечка!
Ответить С цитатой В цитатник
Kasanova60   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 14:55 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Марина_Ушакова   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 20:45 (ссылка)
Интересный напиток
Ответить С цитатой В цитатник
Prettyke   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 21:03 (ссылка)
Вот это да)) С гусеничкой напиток круче)
Спасибо за удивительный пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Talya6   обратиться по имени Вторник, 13 Июня 2017 г. 21:40 (ссылка)
Спасибо, МАечка, за интересный пост.
Ответить С цитатой В цитатник
МАРГО-К   обратиться по имени Среда, 14 Июня 2017 г. 20:21 (ссылка)
.
0_ffcd5_671c396e_L (500x417, 522Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку