-÷итатник

♥–убрики моего дневника ♥ - (4)

♥–убрики моего дневника ♥ Ќовости (6366) —тихи (5566) ...

ќкантовка трикотажной бейкой. —амый пон€тный способ - (0)

ќкантовка трикотажной бейкой. —амый пон€тный способ ћастер-класс Ц как сделать окантовку б...

ѕлатье с матросским воротничком - (0)

ѕлатье с матросским воротничком “акие очаровательные платьица в морском стиле особенно инт...

—ерый кардиган с закругленными полочками - (0)

—ерый кардиган с закругленными полочками »сточник ...

The Knitter Germany є50 2021 - (0)

The Knitter Germany є50 2021 »здательство: OZ-Verlags-GmbH язык: German ѕопул€рный жур...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ѕрирода
ѕрирода
20:06 16.09.2020
‘отографий: 169
ѕосмотреть все фотографии серии ћир
ћир
00:28 11.05.2018
‘отографий: 31
ѕосмотреть все фотографии серии ‘отографы
‘отографы
07:56 20.08.2017
‘отографий: 111

 -–убрики

 -ћетки

in english ÷арское село акварель аудиокниги афоризмы великобритани€ видео видео уроки по в€занию времена года выпечка в€жем на осень в€зание в€зание в интерьере в€зание крючком в€зание спицами в€зание спицы городской пейзаж девушки дети джемпер дизайн жакет женский образ женский портрет женщина живопись животные жизнь журналы журналы на английском закуски здоровье зима игрушки иллюстрации искусство истории истори€ картины китай книги кошки красота кулинари€ любовь мода музыка мысли вслух народна€ медицина настроение натюрморты новогоднее меню новогодние рецепты новогодний стол новый год новый год и рождество осень открытки пейзаж пейзажи поэзи€ праздники природа проза птицы пуловер путешестви€ размышлени€ рамка рамки рамки разрезные рамки фш рамочка рамочки рекомендации рецепт рецепты рождественские рецепты рождество рукоделие с днем рождени€ самые интересные места на планете спицы ссылки стихи таланты уроки в€зани€ уход за лицом философска€ лирика фото фотографии художник художники цветы цитата цитаты что приготовить на новый год шитьЄ это интересно юмор

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Akmaya

 -ѕодписка по e-mail

 


«ур бэлиш - пирог

—уббота, 22 »юл€ 2017 г. 12:35 + в цитатник
„то-то чудитс€ родное в этом слове... Ѕэлиш, бел€ши Ц когда-то чисто татарские и башкирские, а теперь русские народные пироги. Ѕольшой бэлиш хорош, в частности, тем, что его можно делать из любого вида м€са или птицы, в том числе и смешива€ их.

«ур бэлиш - пирог
«ур бэлиш - пирог


»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

3Ц3,5 стакана муки
500 г сметаны или простокваши
соль, сахар
ƒл€ начинки:
1,5Ц2 кг м€сного филе (гов€дина, баранина, свинина, курица, гусь, утка)
2 кг картофел€
3 луковицы
3 ст. л. сливочного масла
1 стакан м€сного бульона
соль, свежемолотый черный перец

ѕриготовление

—мешайте все ингредиенты дл€ теста в глубокой миске и вымесите эластичное тесто так, чтобы оно не липло к рукам и скалке. ќтставьте на 20 мин. 2. Ћук очистите и нарежьте мелкими кубиками. ћ€со нарежьте крупными кубиками и смешайте с картофелем, очищенным и нарезанным так же. ƒобавьте лук, посолите, поперчите и перемешайте.

ќтделите одну четвертую часть теста. ќставшийс€ большой кусок раскатайте слоем толщиной 6Ц7 мм. –азмер раскатанного теста должен быть таким, чтобы его кра€ свисали с большой круглой формы (керамической или чугунной).
ѕодготовленную начинку выложите на раскатанное тесто и кра€ его соберите к центру.

ќт меньшей части теста оторвите кусочек размером с шарик дл€ пинг-понга. «атем раскатайте оставшеес€ тесто в лепешку, закройте ею бэлиш, соедините кра€ и защипните их. ѕосередине сделайте отверстие, влейте растопленное масло и закройте его, как бутылку пробкой, получившимс€ шариком. ¬ерх бэлиша смажьте €йцом и поставьте в духовку на 1Ц1,5 ч.

«атем выньте, уберите шарик, влейте 3/4 бульона, верните шарик на место, накройте пирог фольгой и снова поставьте в духовку на 1 ч. ѕеред подачей бэлиша на стол (пр€мо в форме) долейте в него еще немного бульона.

«ур бэлиш - пирог
«ур бэлиш - пирог
«ур бэлиш - пирог
«ур бэлиш - пирог

ѕри€тного аппетита!






источник


–убрики:  –е÷еѕтџ
ћетки:  

ѕроцитировано 33 раз
ѕонравилось: 65 пользовател€м