-Цитатник

♥Рубрики моего дневника ♥ - (7)

♥Рубрики моего дневника ♥ Новости (6366) Стихи (5566) ...

Я не буду!.. - (0)

Я не буду!.. Я не буду такой, как все: Я останусь такой, как есть; И желания нет совсем Вдру...

Мир женщины.. - (0)

Мир женщины.. ...

Motivi all’Uncinetto №54 2021 (вязание в интерьере крючком, филейное вязание) - (0)

Motivi all’Uncinetto №54 2021 (вязание в интерьере крючком, филейное вязание) 2 3 ...

[Запись в дневнике закрыта для неавторизованных и пользователей из черного списка. ] Доменико Морелли (Domenico Morelli),1826-1901гг.Италия. - (0)

Доменико Морелли (Domenico Morelli),1826-1901гг.Италия.   *****...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
20:06 16.09.2020
Фотографий: 169
Посмотреть все фотографии серии Мир
Мир
00:28 11.05.2018
Фотографий: 31
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111

 -Рубрики

 -Метки

in english Царское село австрия акварель англия аудиокниги афоризмы весна видео видео уроки по вязанию все руками выпечка вышивка вязание вязание крючком вязание спицами дворцы день рождения дети джемпер дизайн династия достопримечательности еда жакет жанровое жанровые сцены женские судьбы женский образ живопись животные жизнь журналы журналы на английском здоровье иллюстрации искусство испания история италия картинки картины китай книги коллаж коллажи красивый узор спицами красота кружево кулинария лето литография любовь маски для лица миниатюры мода мудрости мудрые мысли музыка мысли вслух натюрморт натюрморты нежность пейзаж персоны портрет поэзия природа проза птицы пуловер путешествие путешествия размышления рамка рамочка рамочка для поэзии... рамочка друзей рамочка с девушкой рамочки рецепт рецепты рецепты здоровья россия рукоделие с днем рождения сад самые интересные места на планете советы стихи фото франция художники цветы цитата цитаты шитьё это интересно юмор юмор>супружеская жизнь

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 


"РИЖСКИЙ" БАЛЬЗАМ

Среда, 27 Сентября 2017 г. 18:34 + в цитатник
Цитата сообщения Жанна_Лях "РИЖСКИЙ" БАЛЬЗАМ

Ароматный и насыщенный, горький и сладкий... это все он, рижский бальзам. Кто-то любит его пить в чистом виде, кто-то любит на его основе коктейли или добавлять в чай, кофе, к мороженому.

 Бальзам можно использовать в кондитерских целях, вместо коньяка или рома.

711606_original (700x525, 172Kb)

Ингредиенты рассчитаны на 10 л бальзама:

Настой бальзама:
арника горная (цветы) - 1.6 г
полынь горькая (листья и верхушки стеблей) – 6 г
имбирь - 4 г
валериана лекарственная (корень) 2 г
мята 5 г
аир болотный (корень) 2 г
липа сердцевидная (цветы) 1.6 г
дуб зимний (кора) 1.6 г
перец чёрный горошек 1.2 г
смесь высушенной кожуры лимона, апельсина, лайма – 5 г
мускатный орех – 1 г
зверобой цветки - 1.5 г.
ваниль – 1 стручок
водка – 500 мл

Для бальзама все ингредиенты сложить в стеклянную емкость, залить их 500 мл водки и настаивать 30 дней. Каждый день взбалтывать. Профильтровать.

Спиртовой малиновый морс:
Малина – 450 г.
Водка 1 – 450 мл
Водка 2 – 315 мл
Малину помять, залить водкой 1, настаивать неделю, профильтровать. Настой сохранить. К малине добавить водку 2 и еще настаивать неделю. Смешать оба настоя. Профильтровать.

Спиртовой черничный морс:
Черника – 225 г
Водка 1 – 140 мл
Водка 2 – 100 мл
Чернику помять, залить водкой 1, настаивать неделю, профильтровать. Настой сохранить. К чернике добавить водку 2 и еще настаивать неделю. Смешать оба настоя. Профильтровать.

Карамель:
Сахар – 1300 г.
Кипяток – приблизительно 500 мл.
Сахар всыпать в кастрюлю, растопить и довести до насыщенного коричневого цвета (когда карамель еще приятно пахнет, но не сгорела))), снять с огня, немного остудить. Залить кипятком, перемешать. Остудить.
Смешать настой бальзама, черничный и малиновый морсы, карамель, добавить еще 400 мл коньяка. Взвесить. Добавить водки, чтобы общий объем был 10 л. Перемешать. Оставить настояться неделю, профильтровать.

Рубрики:  РеЦеПтЫ
Метки:  
Понравилось: 3 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку