-Цитатник

♥Рубрики моего дневника ♥ - (7)

♥Рубрики моего дневника ♥ Новости (6366) Стихи (5566) ...

Я не буду!.. - (0)

Я не буду!.. Я не буду такой, как все: Я останусь такой, как есть; И желания нет совсем Вдру...

Мир женщины.. - (0)

Мир женщины.. ...

Motivi all’Uncinetto №54 2021 (вязание в интерьере крючком, филейное вязание) - (0)

Motivi all’Uncinetto №54 2021 (вязание в интерьере крючком, филейное вязание) 2 3 ...

[Запись в дневнике закрыта для неавторизованных и пользователей из черного списка. ] Доменико Морелли (Domenico Morelli),1826-1901гг.Италия. - (0)

Доменико Морелли (Domenico Morelli),1826-1901гг.Италия.   *****...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
20:06 16.09.2020
Фотографий: 169
Посмотреть все фотографии серии Мир
Мир
00:28 11.05.2018
Фотографий: 31
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111

 -Рубрики

 -Метки

in english Царское село австрия акварель англия афоризмы весна видео видео уроки по вязанию все руками выпечка вязание вязание крючком вязание спицами дворцы день рождения дети джемпер дизайн династия достопримечательности еда жакет жанровое жанровые сцены женские судьбы женский образ живопись животные журналы журналы на английском здоровье иллюстрации искусство испания история италия картины китай книги коллаж коллажи красивый узор крючком красивый узор спицами красота кружево кулинария лето литография любовь маски для лица миниатюры мода мудрости мудрые мысли музыка мысли вслух настроение натюрморты нежность от морщин пейзаж пейзажи персоны портрет пошив и ремонт одежды поэзия проза птицы пуловер путешествие путешествия размышления рамка рамочка рамочка для поэзии... рамочка друзей рамочка с девушкой рамочки рецепт рецепты рецепты здоровья россия рукоделие с днем рождения сад самые интересные места на планете советы стихи философская лирика фото франция художники цветы цитата цитаты шитьё это интересно юмор юмор>супружеская жизнь

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 


Салат «Коралловый риф»

Среда, 27 Декабря 2017 г. 08:52 + в цитатник

Если в ваших планах удивить гостей, сразить их наповал, вам это удастся… Приготовьте салат со сказочным вкусом и эффектным исполнением.


Ингредиенты:


крабовые палочки — 250 гр
помидоры — 2 шт.
перец болгарский — 2 шт.
сыр твердых сортов — 155 гр
лук красный — 2 шт. (100 гр)
лайм (лимон) сок — 2 ст.л.
сахар — 1 ст. л.



Салатная заправка:


майонез домашний — 50 гр
йогурт (несладкий) — 50 гр
чеснок — 2 зубчика
паприка — 1 ч. л.
горчица сухая — 1 ч. л.
соль


Ажурный чипс для украшения:


вода — 90 мл
мука — 10 гр
масло растительное — 40 гр


Приготовление:


Замариновать лук: нарезать луковицы полукольцами, переложить в пиалу, добавить сок половины лайма, 1 ст. л. сахара и помять, чтобы лук дал сок, а сахар растворился.
Приготовить заправку: соединить майонез, йогурт, горчицу, измельченный чеснок, паприку и слегка посолить по вкусу.
Болгарский перец нарезать очень тонкими полосками. Часть полосок оставить для декора.
Из помидоров удалить семена и нарезать тонкими полосками.
Крабовые палочки нарезать наискосок тонкой соломкой.
Сыр натереть на крупной терке.
В глубокой посуде соединить все ингредиенты, добавив отжатый маринованный лук. Добавить заправку и перемешать.

Подача: можно подать как есть, в блюде.

А можно декорировать: установить кольцо с разъемными бортами на блюдо для подачи, выложить салат и хорошо утрамбовать. Сверху украсить полосками цветного болгарского перца.

Приготовление кружевного чипса для декора:



В миске соединить воду, муку и растительное масло.
Хорошо разогреть сухую антипригарную сковороду без масла.
Вылить часть смеси и накрыть специальной сеточкой от брызг.
Когда пройдет интенсивное шипение, нужно убавить огонь, чтобы чипс не подгорел.
Готовый чипс снимите лопаткой на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Кружевной чипс разломать на произвольные кусочки и имитировать кораллы на поверхности салата.
Заранее чипс готовить не стоит. Украшать лучше перед подачей на стол, так как чипс сыреет.
Можно поэкспериментировать с натуральными красителями (свекольный морковный сок, куркума) и чипсы получатся цветные.
Перед тем, как готовить следующий чипс, сковороду обязательно нужно вытереть от масла.



источник




Рубрики:  РеЦеПтЫ
Метки:  

Процитировано 42 раз
Понравилось: 77 пользователям