-Цитатник

♥Рубрики моего дневника ♥ - (0)

♥Рубрики моего дневника ♥ Новости (6366) Стихи (5566) ...

Женщины-цветочки... - (10)

Женщины-цветочки... Женщины сравнимы С нежными цветами, С гордою прекрасной Розой, пусть с ш...

Knitting Plus: Mastering Fit + Plus-Size Style + 15 Projects 2011г - (0)

Knitting Plus: Mastering Fit + Plus-Size Style + 15 Projects 2011г Книга по вязанию. Вы узна...

Клипарт пейзажи. - (0)

Клипарт пейзажи. Фотографии в альбоме «клипарт природа, пейзажи.», автор griwun...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
00:29 11.05.2018
Фотографий: 167
Посмотреть все фотографии серии Мир
Мир
00:28 11.05.2018
Фотографий: 31
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111

 -Рубрики

 -Метки

8 марта in english peter mcgowan pin up акварель аудиокниги великобритания весна видео выпечка вязание вязание крючком вязаные игрушки городской пейзаж дворцы девушки день рождения дети джемпер душа женский образ женщина женщины живопись животные жизнь здоровье зима иллюстрации искусство истории история картины китай книги кошки красота кулинария любовь люди миниатюры мода мудрости мудрые мысли музыка мысли мысли вслух народная медицина настроение натюрморты оксана зет отношения пасха пейзаж пейзажи песня платья пожелания поздравление поэзия праздники прикладное искусство природа притча проза психология птицы путешествия размышления рамка рамки рамки разрезные рамочка рамочка для стихов рамочка друзей рамочки религия рецепт рецепты рукоделие с днем рождения сад самые интересные места на планете своими руками события советы спицы ссылки стихи таланты торт философия фото художник художники цветы цитата цитаты элинушка юмор

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 


Чахохбили из курицы с рулетиками из теста с луковой начинкой

Понедельник, 23 Июля 2018 г. 17:56 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Чахохбили из курицы с рулетиками из теста с луковой начинкой

Вкусное и сытное блюдо вышло, сочная курица, тушеная в помидорах, плюс эти рулетики из теста луком, в общем всячески советую. Такая красота и вкуснятина получилась и курица и сразу вместо хлеба и гарнира такие луковые рулетики из теста...

1297_content_img (700x460, 161Kb)

Это блюдо из моей старой-старой тетради. Там оно записано под интригующим названием «Ханума», вот так я его и готовила все годы. Правда, с самим словом у меня только одна ассоциация была – восток и одноимённый ленфильмовский музыкальный фильм, который я в детстве просто обожала. А совсем недавно я выяснила, что есть всё-таки и блюдо с почти таким названием «Ханум». Вот только оно совершенно не имеет ничего общего с моим, поэтому такое экзотичное название как «ханум» пришлось сменить на обычную курицу с рулетиками из теста с начинкой. Впрочем, на вкусе это не сказалось. А узбекское блюдо ханум приготовим как-нибудь в другой раз.

Для рецепта приготовления чахохбили из курицы мне потребовалось:

- 0.5 кг лука
- 1 кг курицы (можно брать любые части)
- 0.5 кг помидор
- специи (хмели-сунели, кинза, соль, перец, чеснок)
- сливочное масло

Для рулетиков из теста с луком потребовалось:

1-1.5 стакана муки
0.5 стакан воды
0.5 ложка соли

Для начинки:
1 головка репчатого лука

обжарить кусочки курицы

Рецепт приготовления жареной курицы с рулетами из теста с луковой начинкой

Курицу я предварительно отварила, не знаю, мне так спокойнее. Раньше я мясо вымачивала, а потом мне в комментариях дали совет, мол, что толку его вымачивать, надо отварить и первую воды вылить, если и есть какая-то вредность в мясе, то она как раз в бульон и выварятся. С тех пор я любое мясо перед жаркой или варкой супа сначала отвариваю немного.

Обжарила кусочки курицы в сливочном масле сначала с одной стороны.

румяные кусочки курицы

Потом с другой стороны до румяной корочки.

замесить пельменное тесто

 

Пока жарится курица приготовила тесто, для этого в воду подсыпала муку и замесила густое тесто, как на пельмени, оставила его на столе на 20 минут, чтобы оно стало более эластичным. Оно у меня вообще лежало минут 40 пока курица тушилась.

Вот здесь у меня готов рецепт с пошаговыми фото, как приготовить постное тесто для пельменей и вареников.

 

раскатать тесто в пласт

Расскажу сразу про тесто, раз о нем речь, но вообще раскатывать в рулет его надо, когда курица будет полностью готова.

Итак, раскатала тесто в пласт, посыпала его нашинкованным луком.

нарезать рулетики с луком

Свернула рулетом, край защипнула и порезала на кусочки толщиной примерно 2 см.

обжарить лук и чеснок

Обжаренную курицу сняла со сковороды и в этом же масле обжариваю лук и чеснок.

порезать помидоры

В обжаренный лук выложила порезанные помидоры, посыпала приправами, посолила, поперчила.

потушить помидоры

Обжарила минут 5, чтобы помидоры пустили сок.

выложить овощи на курицу

Выложила эту овощную зажарку в сковороду, сверху на курицу.

положить в кастрюлю рулетики из теста

Сверху выложила рулетики из теста с луком, накрыла крышкой и оставила тушиться на 30-40 минут. Если надо, долейте чуть-чуть воды, но так как много помидоров в этом рецепте, то они дают достаточное количество жидкости. 

готовые рулетики из теста

Вот так выглядят готовые рулетики, я кстати думала, что лук может выпадать и рулетики будут разваливаться, но ничего подобного, они достаточно хорошо держат форму, лук остается внутри.

курица с рулетиками из теста

Вот такая красота и вкуснятина получилась и курица и сразу вместо хлеба и гарнира такие луковые рулетики из теста, мужу и детям очень понравилось.

А мне пришла идея, что вот так в рулетики вместо лука можно же и фарш заворачивать, получатся такие ленивые пельмени, для большой семьи очень актуально или пельмени лепить или просто рулетик разрезать и все, так что буду готовить еще!

рулетики из теста с луком и курицей

Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой

Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой, тушеная в ...

Рубрики:  РеЦеПтЫ
Метки:  

Понравилось: 4 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку