-Цитатник

♥Рубрики моего дневника ♥ - (5)

♥Рубрики моего дневника ♥ Новости (6366) Стихи (5566) ...

Без заголовка - (3)

Женственные наряды для элегантных модниц на весну Собрать элегантный образ довольно трудно. Же...

Летний дворец царя Алексея Михайловича Романова - (1)

Летний дворец царя Алексея Михайловича Романова Фото 1. Сам дворец располагался с...

Романтический союз воды и неба. Волшебные акварели К.Куземы - (1)

Романтический союз воды и неба. Волшебные акварели К.Куземы Облака-паруса ...

Кардиган на пуговицах - (1)

Кардиган на пуговицах Приятных творческих вечеров, неутомимые рукодельницы!

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
20:06 16.09.2020
Фотографий: 169
Посмотреть все фотографии серии Мир
Мир
00:28 11.05.2018
Фотографий: 31
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111

 -Рубрики

 -Метки

hazel lincoln in english needlework акварель великобритания весна видео видео уроки по вязанию времена года выпечка вяжем на осень вязание вязание в интерьере вязание крючком вязание спицами городской пейзаж девушки дети джемпер жакет жанровое женский образ женщина живопись животные жизнь журналы журналы на английском закуски здоровье зима игрушки иллюстрации искусство история капельки души картины китай книги кошки красота кулинария любовь мода музыка мысли вслух настроение натюрморт натюрморты новогоднее меню новогодние рецепты новогодний стол новый год новый год и рождество осень открытки пейзаж пейзажи пожелания поздравление полезные советы поэзия праздник праздники природа проза птицы пуловер путешествия размышления рамка рамки рамки разрезные рамочка рамочки рекомендации рецепт рецепты рождественские рецепты рождество россия рукоделие с днем рождения самые интересные места на планете спицы ссылки стихи таланты уход за лицом философская лирика фото фотографии художники цветы цитата цитаты что приготовить на новый год шитьё это интересно юмор

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 


Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

Среда, 16 Декабря 2020 г. 10:03 + в цитатник

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Сегодня у нас на разборе полетов черные куры Аям Цемани. Одной из самых оригинальных и необычных пород кур являются представители Аям Цемани. Это чисто черная порода кур, у которых даже косточки и все внутренние органы имеют этот оттенок. Даже их кровь – не чисто красная, а с темным отливом.

Когда ученые изучали особей этой породы, что обнаружили? Что у этих курочек в прошлом произошло мутирование гена EDN3, который отвечает у домашней птицы за пигментацию тела и внутренних органов. Поэтому у этих птичек такой необычный экзотический облик.

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

Общая информация о породе


Известно, что курочки Аям Цемани являются одними из самых древних домашних «питомцев» в мире. После проведенных исследований ученым удалось установить, что этих птиц разводили еще несколько тысячелетий назад.

Считается, что первое место, где появились эти черные курочки, - окрестности городка Соло. Расположенного на одном из индонезийских островов – Средней Явы. Считается, что черные куры Аям Цемани произошли от гибридных курочек Аям Бекисар. Которые были выведены путем скрещивания петухов зеленой джунглевой породы и домашних или банкивских джунглевых корочек.

Специалисты считают, что чистопородных представителей Аям Цемани в мире просто не осталось, а все имеющееся в настоящее время поголовье этих черных курочек в той или иной степени полукровки.

Представители данной породы в течение веков были неизвестны европейцам. И только в первой четверти прошлого века поселенцы из Голландии, обосновавшиеся в Индонезии, обратили внимание на этих необычных птиц и занялись их изучением. Но в Европы первые экземпляры этой породы попали только в конце прошлого века. Их завез в Нидерланды местный селекционер Стеверинк.

На сегодняшний день представителей породы Аям Цемани еще редко можно встретить в фермерских хзяйствах Европы. В основном, этих птиц выращивают в следующих странах:

  • Словаки;

  • Чехии;

  • Голландии;

  • Германии;

  • Беларуси;

  • Украине;

  • США.


Характеристики и описание куры Аям Цемани


По внешнему виду представители этой породы походят на курочек Лакендази и Ухейилюй. Однако для куры Аям Цемани характерны некоторые особенности во внешнем виде и характеристиках.

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

Для представителей данной породы кур характерны следующие внешние признаки:

  • Небольшая головка;

  • окраска радужки округлых глаз – черная;

  • прямостоячий гребешок листовидной формы с четкими зубчиками;

  • короткий крепкий клюв насыщенно черного цвета;

  • овальные либо округлые сережки;

  • шея – средней длины;

  • грудь слегка выпирает вперед;

  • тело – компактное и стройное, имеет форму трапеции;

  • конечности – длинные с четырьмя пальцами;

  • крылья средней длины плотно прилегают к туловищу;

  • у самцов – большое хорошо развитое хвостовое оперение с хорошо различимыми длинными косицами.


Особая отличительная черта этих курочек? Хорошо развитые конечности, ведь эти птицы являются прекрасными бегунами и хорошо прыгают в высоту.

Чистокровные черные куры Аям Цемани


Важно! У чистокровных представителей Аям Цемани их окрас по 10 балльной цветовой шкале составляет 10 баллов. Для сравнения – у других черных пород кур максимальное количество баллов не более 7.

У чистокровных представителей этой породы черным должно быть все! От кончика языка до пальцев на ногах, включая кожу и мясо. Даже незначительное пятнышко белого цвета на пальцах или языке приводит к выбраковке особи.

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

Петухи и черные куры Аям Цемани достаточно компактны и не отличаются большим весом. Усамцов масса тела достигает 2 кг, а у самок – 1,5 кг.

Особи данной породы отличаются пугливостью и тревожностью, поэтому практически не контактируют со своими хозяевами. Для этого стада лучше построить отдельный птичник в глубине двора. И заходить в него следует как можно реже, чтобы не пугать этих «нелюдимых» домашних птиц.

Огромным стрессом для таких курочек будет и попытка взять их на руки. Они начинают сразу защищаться. Агрессивно они настроены даже по отношению к своим сородичам.

Несмотря на свою пугливость, они прекрасно могут защитить себя и свое потомство. Так как бойцовских дух достался им по наследству от предков. Эти курочки невероятно любопытны и голосисты.

Продуктивность и яйценоскость


Эти птицы не отличаются особой продуктивностью. Их потомство растет и развивается медленнее, чем представители других пород кур. Но мясо у молодых курочек Аям Цемани гораздо вкуснее и нежнее, чем у цыплят других пород кур.

Половая зрелость у петушков Аям Цемани наступает к 10 месяцам. А несушки начинают откладывать яйца к 7-8 месяцам.

У наседок из Индонезии прекрасно развит материнский инстинкт, поэтому процент выживаемости молодняка велик – до 100%. Молодняк медленно набирает массу тела, и только к году они набирают вес, характерный для взрослых особей. Представители этой породы отличаются крепким иммунитетом, практически не болеют.

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

Наседки не отличаются высокой яичной продуктивностью. За год они могут отложить не более 120 яиц. Средний вес яйца – около 50 г. Форма яиц – правильная, округлая, скорлупа необычайно прочная, ее окрас – нежно-розовый. Внутреннее содержимое яиц ничем не отличается от содержимого у других пород кур. Вкусовые качества яичек – стандартны.

В период линьки, в сильные холода, а также осенью и зимой наседки несутся плохо. Не более яйца за 7 дней.

Аям Цемани яйца


Смотрим на фото! На первом настоящие яйца от черных кур Аям Цемани, а на втором - подделка.

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

Особенности разведения породы


Для стада этих курочек лучше отвести отдельное помещение, которое должно отвечать следующим требованиям:

  • Внутри должно быть сухо и чисто;

  • в помещении не должно быть сквозняков;

  • птичник оборудуют вентиляцией, зимой устанавливают отопительные приборы и лампы дневного света, чтобы обеспечивать продолжительность светового дня в помещении не менее 12 часов;

  • также в помещении должны быть насесты, гнезда, кормушки и поилки;

  • обязательно обустраивается отдельное место для летнего выгула этих активных птиц.


Птицы неплохо летают, поэтому высота ограждения вольера должна быть не менее 2,5 м. Теперь некоторые фермеры огораживают вольер и сверху, чтобы птицы не вылетали.

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

В зимнее время курочек Аям Цемани на улицу не выпускают!

В помещении, где живут эти особи, в зимний период поддерживают температуру воздуха не менее 15 градусов Цельсия. Более низкая температура воздуха может стать причиной развития у этих курочек простудных заболеваний.

Количество насестов рассчитывают, исходя из того, что одной курочке необходимо не менее 30 см пространства.

Этих курочек содержат на полу, поэтому нужно позаботиться о напольном покрытии. В качестве подстилки можно использовать опилки, сено, торф, солому. Толщина напольного покрытия должна быть не менее 15-20 см. экскременты удаляются с подстилки регулярно, целиком подстилку меняют во время дезинфекции помещения.

Чем кормить Аям Цемани


Отдельно для курочек устанавливают емкости с ракушечником, мелкими камушками. Которые нужны этим птицам для улучшения процесса пищеварения. Также ставят в помещении ванны с зольно-песчаной смесью, в которых птицы чистят свои перышки.

Рацион питания этих птиц прост, так как они совершенно непривередливы. В ежедневное меню должны входить следующие ингредиенты:

  • Пророщенное зерно зимой, зеленая трава – летом;

  • покупные комбикорма, в которые включены необходимые зернобобовые, культуры;

  • хвойная мука, жом, силос, овощи в виде теплых влажных мешанок;

  • витаминно-минеральный комплекс;

  • дрожжи;

  • отруби;

  • отходы от мяса, червячки и личинки мух.


Чтобы разводить эту породу в своем хозяйстве? Следует помнить – для качественного оплодотворения яиц на 5 кур в стаде должен быть один петушок.

Черные куры Аям Цемани плюсы и минусы


Преимущества и недостатки породы.

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

К основным преимуществам породы следует отнести:

  • мясо у этих птиц относится к разряду деликатесного с очень нежным вкусом;

  • необычный экзотический внешний вид;

  • высоко развитый материнский инстинкт у наседок Аям Цемани;

  • стойкость к большинству заболеваний, поражающих другие породы кур.


Главные недостатки особей этой породы – низкая устойчивость к морозам и высокая цена. К примеру, на родине этих курочек – в Индонезии – самые дешевые представители породы Аям Цемани стоят не менее 200 долларов. А за пределами этих островов цена молодняка достигает 2400-2900 долларов.

Куры Аям Цемани отзывы


Отзывы тех, кто выращивал эту породу.

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

К сожалению, в России встретить курочек данной породы практически невозможно. Поэтому отзывов от российских фермеров практически нет на форуме данной породы. Да и вообще, отзывов о курочках породы Аям Цемани практически нет.

Поэтому можно лишь привести мнение тех иностранных фермеров, у которых были птицы этой породы:
Черные куры Аям Цемани породы необычайно осторожны! Не идут на контакт с хозяевами, пугливы, но очень любопытны и активны. Содержать их ради мяса или яиц невыгодно, потому что их продуктивность невысока. В-основном, содержат кур породы Аям Цемани как декоративную породу с необычной экзотической внешностью.

Также распространению этой породы не способствует высокая стоимость молодняка и инкубационных яиц. Поэтому хотя эти черные куры Аям Цемани и красивы, но пока не слишком популярны у фермеров. Особенно у тех, которые занимаются разведением кур ради их мясояичной продуктивности.

Черное мясо кур Аям Цемани фото


Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани

Куры с черным мясом - фото и описание Аям Цемани




Черная курица простой домашний рецепт пошагово с фото
 
Как приготовить черную курицу

Фотография черной курицы

Курицу вымыть и нарезать порционными кусками. Лук мелко нарезать, имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Зеленый лук, чеснок и зелень кориандра мелко нарубить.

В чашу мультиварки налить растительное масло и включить программу для жарки на 20 минут. В хорошо разогретое масло положить имбирь и слегка обжарить, 2 минуты.

Рецепт черной курицы

Добавить лук и, помешивая, обжарить все вместе еще 3-4 минуты.

Рецепт черной курицы

Положить курицу вместе с чесноком, добавить соевый соус и продолжить обжаривание до окончания программы. (Черная курица имеет очень нежный вкус, она не жирная, поэтому ее традиционно не жарят, а только слегка обжаривают, после чего недолго тушат).

Рецепт черной курицы

Налить 50 мл воды, добавить сахар, соль и перец. Перемешать, закрыть крышку и включить программу для тушения на 30 минут.

Рецепт черной курицы

По окончании приготовления добавить зеленый лук и зелень кориандра. Перемешать и оставить под крышкой в режим поддержания тепла еще на 10 минут.

Рецепт черной курицы

Приятного аппетита!


Рецепт черной курицы



источник

Рубрики:  РеЦеПтЫ
Видео
Это интересно
Метки:  

Процитировано 8 раз
Понравилось: 54 пользователям