---

В душе у каждой женщины- цветок,
Быть может, не затейливый, но нежный-
И он раскроется, когда настанет срок,-
И Вам подарит целый мир безбрежный!

© Copyright: Татьяна Овсова, 2012

ВАШ ТЕКСТ...

Lkis

Серия сообщений "**рамочки с девушками-2":

Часть 1 - Рамочка с девушкой

Ну! Вот я вам все цветы показала! Некоторым я посвятила целые посты. Здесь еще немножко и потом долго ничего не будет. Пока новенькое не появится.

Компьютерный вирус-вымогатель Petya атаковал компьютеры в Эстонии и Польше.

В Эстонии закрыты все 11 строительных магазинов сети Ehituse ABC, принадлежащей французскому концерну Saint-Gobain, сообщил член правления компании Антон Кутсер.

"Сейчас мы занимаемся решением проблемы. У нас локализованные компьютерные системы для защиты данных. Как только проблема будет решена, сообщим об этом клиентам. Сейчас все магазины Ehituse ABC закрыты", — приводит эстонский портал Delfi слова Кутсера.

Глядя на этот пирог, даже не верится, что для его приготовления понадобились совершенно незамысловатые ингредиенты: мука, творог, замороженная вишня и желатин.

Принято считать, что вишня лучше всего сочетается со слоеным тестом, но новый рецепт  докажет, что и с творожным тестом ягоды соединяются очень гармонично.

Самогон — это крепкий напиток, который был распространен на Руси во времена правления Ивана Грозного. Именно при нем был создан первый кабак, который находился на территории Московского Кремля. Пировать в кабаке могли только опричники, именовавшиеся в народе “псы царские”. Они этим правом гордились: пьян да умен — два угодья в нем.

Ингредиенты:

600 г фарша из белого мяса (куриного, индюшиного, телятины или из их смеси),

80 г хлеба, замоченного в молоке,

80 г тертого сыра,

1 яйцо+ желток, 

соль, перец,

рубленная петрушка,

панировочные сухари,

300-400 г смеси из обжаренных овощей (цуккини, перцы, лук, тыква, картофель, баклажаны),

ложка масла,

10 ломтиков копченой грудинки длиной 20 см,

8-10  сырых перепелиных яйц или 2 куриных яйца вкрутую.
 

Приготовить фарш из рубленного белого мяса, добавив к нему хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, тертый сыр ,яйца и рубленную петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.  Оставить приготовленный фарш минут на 30 в холодильнике.

Выбранные овощи порезать на небольшие кусочки и обжарить до полуготовности , согласно их консистенции.

Фарш  разделить по желанию на 8-10 частей, сформировав в шары.

Поставив шар в тарелку с панировочными сухарями, при помощи больших и указательных пальцев обеих рук сформировать корзинку

Корзинку обернуть ломтиком грудинки, закрепив его зубочисткой, или просто обвалять в тех же панировочных сухарях.

Каждую корзинку заполнить смесью обжаренных овощей.

Если есть желание дополнить блюдо перепелиными яйцами, овощи не должны возвышаться над уровнем мяса или грудинка должна быть закреплена таким образом, чтобы получилась стенка-контейнер для жидкого яйца.




Запекать зразы в духовке при температуре 140 Ц минут 25. Контролировать готовность по прозрачности выделяющегося мясного сока или по температуре в центре мяса, которая должна достигнуть 70-72 Ц.



Мои замечания

Если уж готовить зразы Ласточкина гнезда, то в варианте с грудинкой, которая чудесно обогащает бедноватый вкус белого мяса.

Щадящая температура позволяет блюду, имеющему в своем составе ингредиенты с разной степенью готовности, не потерять сочность.

Зраза получается довольно большой, поэтому  одной хватит на порцию. Поданная на подушке из листового салата, такая зраза  может служить праздничным блюдом.

Вместо перепелиных яиц вполне подойдет ломтик куриного яйца.

источник