Мышкина радость...или сырное печенье

Пирог с двумя начинками

Этот замечательный пирог я увидела, когда была в гостях у одной своей подруги-киприотки. Конечно, не узнать рецепт я не могла. Делюсь и с вами этим красивым, вкусным, ароматным пирогом!

Ингредиенты

• Мука — 600 г
• Дрожжи (свежих или 8 г инстантных) — 30 г
• Соль (1 ч.л. в тесто + в начинку по вкусу)
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо (большое в тесто, если нет, то 2 маленьких, 1 в тесто + 1 для смазывания пирога) — 2 шт
• Молоко (теплое) — 300 мл
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Бекон — 6 ломт.
• Фета — 100 г
• Творог — 100 г
• Масло растительное (для обжарки лука) — 1 ст. л.

Ингредиенты:
Творог — 1 кг
Молоко — 1 л
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.
2. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая.
3. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей.
4. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
5. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
6. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
7. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
8. Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
9. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
10. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
11. Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины.
Получился очень нежный сливочный сыр.

Приятного аппетита!

Вкуснейший томатный сок на зиму!

Самое время для заготовки томатов на зиму. Кроме консервированных салатов и маринадов, можно прокрутить их на вкуснейший томатный сок.

Рецепт приготовления: от igor-pavliykov

Берем спелые помидоры, моем и обсушим.  Томаты перекручиваем на соковыжималку ( у меня спец насадка к мясорубке).

Варим минут 10-15. Солим (по вкусу), на 1б. 3-4 горошин перца горошкам, 2-3 листика лаврушки.

Закатываем в банке. Даём остыть под одеялом. И до зимы в тёмное сухое место.

Можно сделать в виде морса с мякотью: Снимаем кожицу, размешиваем томатное пюре с солью,  доводим  до кипения.Разливаем в

стерильные банки, закручиваем. Перед употреблением взболтать!

Три И ночка!

Торт с красивым разрезом

Здравствуйте дорогие девочки и мальчики, все мы печем вкусненькие тортики, а я хочу поделится с Вами не рецептом торта, а необычностью расположения коржей, и в итоге оригинальным видом на срезе. Идея не моя, где подсмотрела, честно не помню где. 

Воздушный пирог на минералке

Попробуйте обязательно этот пирог!!! Готовится из минимум продуктов, быстро, а вкус мммммммм, нежный, сочный!!! Вид безупречный!

Всем очень понравился пирог, рецепт забрали ВСЕ гости

Пряные баклажаны с медом

Ингредиенты:

• баклажаны - 1 кг.
• красная луковица - 1 шт.
• чеснок - 4-5 зуб.
• меда - 150 мл.
• перец чили - 4 маленьких шт.
• семена кориандра - 1 ст. л.
• зерна горчицы - 1 ст. л.
• семена фенхеля - 1 ст. л.
• гвоздика - 4 шт.
• лавровый лист - 4 шт.
• соль - 4 ч. л.
• винный уксус - 5 ст. л.
• оливковое масло - 400 мл.

Приготовление:

• Духовку разогреть до 200 градусов.
• Баклажаны помыть, удалить хвостики, нарезать кружочками средней толщины.
• Разложить кружочки баклажанов на противне, смазать оливковым маслом и на 15 минут поставить в духовку.
• Почистить лук, чеснок и перец чили. Перец освободить от семян и мелко нарезать. Чеснок и лук измельчить.
• Разогреть на сковороде пару ложек оливкового масла. Обжарить лук, чеснок и перец. После добавить зерна горчицы, лавровый лист, кориандр, семена фенхеля и гвоздику. Хорошо прогреть все и выключить огонь.
• Для маринада необходимо нагреть в кастрюле мед на очень слабом огне. После добавить оливковое масло, уксус и соль. Маринад понадобиться хорошо прогреть, кипятить не надо.
• Положить баклажаны в простерилизованные банки. На дно слой баклажанов, после приправы и так чередовать до конца банки.
• Залить банки горячим маринадом.
• Закрыть банки герметично и убрать в прохладное место.
• Хранятся баклажаны долго, а готовы уже через 3 недели.

Аааа, пекла я такой пирог, такой неежный, соочный, ароматный получается !!!

Приготовьте, не пожалеете ))

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА 

Много ведется споров о том, сохраняются ли в варенье витамины — ведь оно же кипяченое. Чтобы отбросить все сомнения, вот рецепты, в которых ягоды кипятить не надо. Главное условие — хранить получившееся лакомство в холодильнике.

Этот американский пирог со сливами просто обожаю, готовлю его каждый раз, когда дома есть сливы. Сочетание слив с корицей или кардамоном, с добавлением ноток цитруса просто изумительное.
Как вы уже поняли, этот рецепт пришел до нас из Америки. Оригинальное название «Dimply plum cake», в переводе покрытый ямочками (рябью) сливовый пирог.

Я перевела приблизительное количество ингредиентов для нашего понимания. Почему приблизительное? У них все рецепты расписаны в чашках, чашка – подразумевается мерный стакан 236 мл.

Кораблики из яиц с икрой.