Рыжее меню: семь осенних блюд из тыквы

Тыква — символ осени. Яркая и нарядная, она одновременно напоминает золотистый ковер из листьев и солнце, которого так не хватает унылой порой. Неудивительно, что блюда из тыквы так желанны на нашем столе в это время года.

Куриный соус - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить куриный соус.

Marishka

Кулинария >ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ ● форма 22 мм ● 400-500 гр. слоёного теста(домашнего или покупного) ● 3 крупных луковицы ● 3 яйца ● 4 ст.л. сметаны ● 100 гр. твёрдого сыра ● черный молотый перец ● растительное масло 1. За 1-1,5 часа до готовки разморозьте при комнатной температуре слоёное тесто. 2. Необходимо очистить 3 крупных луковицы от шелухи и нарезать их полукольцами. В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Приправьте лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем. 3. Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной. Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его к яичной смеси - перемешиваем. 4. 2/3 от размороженного слоёного теста раскатать и уложить в форму, сформировать небольшие бортики, высотой 3-4 см., а излишки теста обрезать. Выкладываем на тесто обжаренный лук. 5. Затем равномерно распределяем яично-сырную заливку. Бортики нужно загнуть к центру. 6. Нарезать полосками остатки теста и уложить крест-накрест, в виде сетки. Сетку можно смазать остатками яичной заливки или одним яичным желтком. 7. Выпекать луковый пирог в разогретой до 220С духовке 25-30 минут. Подавать как тёплым, так и холодным. Рецепты Кулинария

Рецепты Кулинария

Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами

Потрясающе вкусный пирог "Киш лорен"!

Этот пирог станет любимым в вашей семье!

Ингредиенты:
Для теста:
Маргарин - 125 грамм;
Яйцо куриное - 1 шт;
Вода - 3 ст. л;
Мука - 250 грамм;
Соль - 1/3 ч. л;
Разъемная форма - 24 см;

Для начинки:
Куриное филе - 330 грамм;
Грибы (шампиньоны) - 250 грамм;
Лук репчатый - 180 грамм;
Помидоры черри - 14 шт;
Соль, черный молотый перец.

Для заливки:
Сыр твердый - 150 грамм;
Сливки (33%) - 300 мл.

Хлеб в духовке - лучшие рецепты


Сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством. Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу.
Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай.

Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной==>

Похрустим! Жареные креветки

Похрустим! Жареные креветки

Вот и я полюбила креветки, особенно в таком виде!)

Почистить креветки, приготовить соус : соевый соус, чеснок ( я на мелкой терке потерла его) и белок от яйца, олив. или растительное масло ( не много)...всё хорошенько перемешать и опустить в него креветки, затем нанизать на шпажки и обвалять в кунжуте. Разогреть сковородку и жарить по 3 мин с каждой стороны...ВСЁ!!!!

22 соуса на любой вкус

Читать далее...

Террин баклажановый

• Баклажаны (крупные) — 3 шт.
• Перец болгарский — 4 шт.
• Помидор — 4 шт.
• Сырок плавленый — 4 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Майонез — 3-5 ст.л.
• Соль, перец черный молотый
• Зелень

Читать далее...

Кулинария >Идеальный заварной крем

Идеальный заварной крем Ингридиенты:  140 мл молока,  40 г сахара,  1 желток (20 г)  20 г муки/крахмала. Приготовление:

Читать далее...

ВКУСНАЯ ШАРЛОТКА СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ

Вкусная шарлотка с яблоками и пышным бисквитным тестом, покрытая кремом из сметаны и сахара – идеальная выпечка для уютного семейного чаепития!

Читать далее...

Торт на сметане "Полное блаженство"

Торт на сметане "Полное блаженство"

Торт очень вкусный и готовится вовсе не сложно. Тесто получается, как густая сметана, поэтому можно выпекать множество коржей. Но, если нет времени, то можно обойтись пятью, шестью коржами. Смажете кремом, украсите, дайте настояться, пропитаться и настоящее блаженство!

Читать далее...

Кунцевские булочки и рогалики

Ну, листала я сегодня свой любимый Поваренок, и увидела булочки (а что делать, тотальная нехватка булочек в организме ))).

Недолго думая, я рванула на кухоньку. Если учесть, что на улице +3, дождь и сильный ветер, а отопления нетути ... то воспользоваться духовочкой сам Господь велел.

Ну вот, не отвлекаясь на лирику, булочки мои созрели и благополучно отправились в духовку. Так, кому захотелось булочек, рецепт на Поваренке, плиз ))

кому интересно, идем под кат ))

"Три желания"

Рекомендую! Котлетки-гречишники

Рекомендую! Котлетки-гречишники

Невероятно сочные, вкусные, сытные и очень полезные котлеты! Посмотрите внимательнее составляющие ингредиенты и обязательно приготовьте! Вы и семья будут довольны!

Читать далее...

Салат из фасоли с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Фасоль в белом соусе – 1 банка;
Чеснок – 1 зубчик;
Крабовые палочки – 200 гр.;
Яйца куриные – 2-3 шт.;
Сыр – 100 гр.;
Майонез.

Слить жидкость из фасоли. Чеснок мелко порубить, при желании его количество можно увеличить. Крабовые палочки нарезать крупными кубиками. Яйца и сыр потереть на мелкой тёрке и смешать. Выложить на блюдо слоями, промазывая всё майонезом: фасоль, смешанная с чесноком, крабовые палочки, смесь сыра и яиц. Верхний слой покрыть тонкой сеточкой из майонеза. Можно просто перемешать все ингредиенты, особенно, если используется разноцветная фасоль с ярким красивым рисунком – внешне салат от этого только выиграет.
Вместо крабовых палочек можно использовать рыбные консервы, отварное мясо или обжаренные шампиньоны – вкус получится совершенно другой. 
Фасоль не обязательно использовать консервированную, можно отварить её самостоятельно. Главное не добавлять соль в процессе варки, посолить лучше за 5 минут до окончания приготовления, когда фасоль станет мягкой.

источник

Засолка красной рыбы по — фински

Засолка красной рыбы по — фински

Читать далее...

Голландский рулет.

Ингредиенты:
упаковка слоёного теста
ветчина
помидор
маринованные огурцы
сыр
горчица
яйцо
специи и
травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.
Приготовление:
1. Тесто раскатываем и смазываем горчицей.
2. Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
3. Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
4. Посыпаем перцем и совсем немного травами.
5. Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
6. Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.
Выпекать до готовности.
7. Возможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
8. При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете.
9. Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
10. Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.

Немецкий пирог "Изумительный"

Немецкий пирог "Изумительный"

Неимоверно вкусный пирог со вкусом и ароматом лимона и яблок.

Итак, рецепт...

Для теста:
125 г сливочного масла или 200 г маргарина (у меня маргарин)
0,5 ст. сахара
1 ванильный сахар
3 яйца
1 ст.л цедры лимона
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя

Читать далее...

Печень трески и авокадо. Новый салатик и не только...

печень трески - 200г авокадо - 2 шт.  яйцо - 2 шт. корнишоны маринованные  лук салатный или шалот - 1 шт. майонез - по вкусу соль, перец - по вкусу салатная зелень - по вкусу   Печень не разминать, а нарезать.  Авокадо наоборот - нарезать кубиками и немножко размять, корнишоны и яйца мелко порубить. Добавить мелко порубленный салатный лук (для снятия остроты лука можно предварительно обдать его кипятком). Добавить специи, заправку, перемешать и выложить в салатник с зеленью. Можно подавать порционно - в креманках, широких стаканах (послойно) или тарталетках.   Для этого варианта ингредиенты салата (кроме огурцов) режем совсем мелко - насколько это только возможно! Получаем намазку для бутребродов. Дополнительно понадобится зерновой хлеб для сэндвичей, который предварительно надо слегка зарумянить на решетке гриля и слека натереть  срезом чесночной дольки. Массу выкладываем на кусочки хлеба, сверху  украшаем лепестками нарезанных вдоль корнишонов. Получается фуршетный вариант, для подачи которого можно использовать и тарталетки