Очень простой и вкусный морковный пирог.

Очень простой и вкусный морковный пирог приготовить совсем не сложно. Все ингредиенты, наверняка, найдутся у каждого. Очень красивый. Когда пропитается - он не уступит любому покупному тортику. 

Читать далее...

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ

Читать далее...

Тесто на булочки

Читать рецепты теста на булочки

Баклажаны на зиму - 219 рецептов заготовок

Читать рецепты баклажанов на зиму

Лодочки из кабачков и баклажанов - лучшие рецепты!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из кабачков и баклажанов

 

Лодочки из кабачков и баклажанов

 

Смотреть подборку рецептов

Домашнее вино и настойки: мастер-класс

Знаю, что существует общепринятая классификация вин: сухое, полусладкое, сладкое, белое, красное… Но у меня только два определения: нравится - не нравится. И несмотря на огромный выбор вин в магазинах, предпочитаю все-таки свое, домашнее.

Так как правильно приготовить домашнее вино, чтобы оно пилось в радость и в удовольствие?

Сырья для приготовления домашнего вина много. В том числе и такого, которое мало применяется для других заготовок. Черноплодная рябина (арония), ирга (коринка, винная ягода), красноплодная рябина, яблоки, которые в урожайный год девать некуда, смородина, малина, жимолость, слива, виноград, вишня, крыжовник, облепиха, айва - всего и не перечесть. Не стоит забывать и о природном сырье - лесной малине, чернике, голубике.

Вино - капризная и своенравная субстанция, оно выявляет все достоинства или недостатки сырья, из которого приготовлено. Наверное, поэтому для приготовления хорошего, вкусного домашнего вина используют только качественные плоды. Это важное условие получения достойного напитка.

Мое твердое убеждение: приготовление домашнего вина - дело индивидуальное, из одного и того же набора ингредиентов у разных людей получится разный результат. Поэтому поделюсь известными мне рецептами, а уж вам корректировать под свой вкус.

+ Рецепты приготовления настоек >>>

Роскошь вкуса: 7 блюд швейцарской кухни

Швейцарская кухня любезно позаимствовала самые удачные кулинарные находки со всей Европы. Вместе с тем, в любом швейцарском блюде есть интересная изюминка, которая делает его неповторимым и таким вкусным.

Грибной пирог с картофелем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г замороженных лесных грибов
• 300 г картофеля
• 400 г готового слоеного теста
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 100 г тертого сыра пармезан
• 1 луковица
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• соль, перец

Моя Басбуса

Как сделать домашнюю колбасу

Ингредиенты 1,5 кг говядины 2 кг разделанных куриных бедер без косточек 75 г соли 350 мл бульона 1 ст. л. мёда 2 ст. л. паприки 1 ст. л. черного крупно молотого перца 0,5 ст. л. мускатного ореха 1 ст. л. сушеного чеснока 1 ст. л. сушеного укропа 1 ст. л. сушеного базилика черный перец горошком для бульона оболочка для колбас (например, полиамидная толщиной 60 мм) Приготовление Отдели куриное мясо от костей и кожи. Из костей приготовь бульон с добавление черного перца горошком и соли. Процеди его и поставь в холодильник. Возьми половину говяжьего мяса и более жирную часть вместе с кожей из куриных бедрышек, пропусти через мясорубку с мелкой решеткой. Остальную говядину и куриное мясо нарежь кубиками размером примерно 2 см. Соедини фарш с рубленым мясом, добавь мёд, перемешай. В сухой миске соедини соль и специи, добавь эту смесь в фарш. Вымешай его хорошенько, понемногу добавляя холодный бульон. Плотно набей оболочку для колбас фаршем, следи, чтобы внутрь не попал воздух. Если воздух всё-таки попал, проткни это место тонкой иглой. Перевяжи концы. Оболочка для домашней колбасы должна быть качественной, от этого зависит успех всего мероприятия! Подвесь заготовки для колбасы вертикально на 1–2 часа при комнатной температуре. Отваривай колбасу при температуре 80–85 градусов 1,5–2 часа. Готовое блюдо быстро охлади под холодным душем и подвесь в прохладной комнате на 12 часов. После этого заверни колбасу в бумагу и поставь в холодильник. Приятного аппетита!

Cafe de Paris

Серия сообщений "***мясо":

Часть 1 - "Мясные "ватрушки" - быстрый ужин"
Часть 2 - МЯСНЫЕ ЧЕРЕПАХИ
...
Часть 14 - Гнезда из фарша с яйцом
Часть 15 - Сало горячего засола - домашний деликатес!
Часть 16 - Как сделать домашнюю колбасу

Запеченные рулеты "Привет Лазанье"

Не лазанья, но по вкусу и по структуре похоже. Хотя не это было целью. О лазанье-то я и не думала как раз, пока готовила. Импровизация. По-моему, очень удачно получилось. Мои оценили. Рассчитывала, что останется, возьму с собой на работу на обед. Не осталось. Еще и просили повторить!!!

КОТЛЕТЫ «ЭКОНОМНЫЕ»: ПОКОРЯЮТ СВОИМ ВКУСОМ И ОРИГИНАЛЬНЫМ ВИДОМ!

Читать далее...

100 Рецептов заготовок - Маринование на зиму

Кулинарное сообщество Li.Ru - Что можно мариновать на зиму

 

Маринование на зиму

 

 

Читать далее...

Кулинария >Нежнейший Бостонский кремовый торт

Читать далее...

Нежная и вкусная Запеканка из кабачка и картофеля

Хочу поделиться рецептом вкусной, нежной и ароматной запеканки из кабачка и картофеля. При желании можно приготовить диетический вариант — не обжаривать кабачок! 

СЕЛЕДКА "ХЕ" - ОБАЛДЕННО ВКУСНО!

Шакшука с мясом — на завтрак или ужин!

Шакшука с мясом

Описание: Приготовьте мужу шакшуку на завтрак, и только потом можно сообщить ему, что вы с подругами решили устроить девичник-посиделки, и сегодня детьми занимается он. Это шутка, но в ней есть доля правды. Идеальное блюдо на завтрак или ужин. Готовится моментально, за 5 минут! Изобретение арабских и израильских кулинаров, которое даже в ресторане подаётся только в сковороде.

Ингредиенты

• Помидор — 3 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1/4 шт
• Перец чили — 1/8 шт
• Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
• Куркума — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/5 ч. л.
• Зелень — 1/3 пуч.
• Грудка куриная (копченая ) — 100 г
• Томатная паста — 3/4 ч. л.

Читать далее...

15 идей для выпечки

Выпечка — огромное пространство для творчества. В изготовлении простых и незамысловатых изделий из теста можно проявить свою творческую натуру и поразить близких умениями. Поэтому «Со Вкусом» сделал для вас вдохновляющую подборку из 15 идей для выпечки, которые запросто украсят ваш стол и подарят массу позитивных эмоций вашей семье и друзьям! Красивая выпечка Милые сердечки с начинкой Ананасы из теста

далее

Жареные баклажаны

Читать рецепты жареных баклажанов