-÷итатник

ƒичь на Ќовый √од - топ 50 рецептов! - (2)

ƒичь на Ќовый √од - топ 50 рецептов!  улинарное сообщество Li.Ru - –ецепты на Ќовый ...

—алаты на Ќовый √од 2017 - золотые видео рецепты! - (2)

—алаты на Ќовый √од 2017 - золотые видео рецепты! —алаты на Ќовый √од 2017 —алаты &nd...

Ќовогоднее меню 2017 - пошаговые рецепты с фото! - (4)

Ќовогоднее меню 2017 - пошаговые рецепты с фото!  улинарное сообщество Li.Ru - –ецеп...

Ќа ‘илиппинах нашли 34-х килограммовую жемчужину! - (1)

Ќа ‘илиппинах нашли 34-х килограммовую жемчужину! Ќа ‘илиппинах нашли одну из крупнейших ...

∆ј ≈“ "ЅјЅ”Ў »Ќџ  ¬јƒ–ј“џ" - (0)

∆ј ≈“ "ЅјЅ”Ў »Ќџ  ¬јƒ–ј“џ"

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ѕсихологи€
ѕсихологи€
07:07 01.11.2016
‘отографий: 2
ѕосмотреть все фотографии серии Ћюди
Ћюди
06:53 19.10.2016
‘отографий: 74
ѕосмотреть все фотографии серии Ќеобычное
Ќеобычное
04:16 17.09.2016
‘отографий: 9

 -ћетки

*** 3 схемы дл€ вас от klavdia-france*** 3 схемы дл€ вас от klavdia-france акварель анимаци€ афоризмы видео внешний вид времена года выпечка вышивка в€зание в€зание крючком в€зание спицами городской пейзаж дети диета дизайн дом душа женский образ женщина женщины живопись животные жизнь заготовки на зиму здоровье иллюстрации интересно интересное истори€ картинки картины книги коллаж коллажи консервирование кофе кошки красота крючком кулинари€ легенды лето любовь мастер класс мастер-класс медицина мир мода молитва мудрости музыка напитки народна€ медицина натюрморты осень открытки пейзаж пейзажи песн€ позитив полезные советы поэзи€ природа притча притчи проза психологи€ птицы путешествие путешестви€ разделители рамочка рамочка дл€ стихов рамочки рецепт рецепты розы рукоделие сад сказка советы стиль стихи стихи о любви схемы тест фоны фото фотографии франци€ фрукты и €годы художник цветы цитаты человек шитье это интересно юмор

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Akmaya

 -ѕодписка по e-mail

 

5 лучших гор€чих закусок

ƒневник

„етверг, 19 ƒекабр€ 2013 г. 16:16 + в цитатник




≈сли ¬ы хотите удивить своих гостей роскошно накрытым новогодним столом, то не забудьте подать гор€чие закуски. ѕредлагаю ¬ам п€ть рецептов великолепных гор€чих закусок.


Ќовогодний стол - гор€чие закуски

√ратин из омаров дл€ Ќового года




√ратин из омаров


»нгредиенты: 2 вареных омара, 150 г мелких грибов, 1 столова€ ложка маргарина, 2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука, 1 столова€ ложка томата пюре, полкубика куриного бульона, 50 г сухого хереса, 100 г сливок, 200 г тертого сыра, пшенична€ мука, белый перец, кайенский перец, соль.


ѕриготовление


¬ареных омаров разрезать вдоль, вынуть м€со из клешней, хвоста и ножек. Ќарезать его кубиками.


√рибы очистить, помыть, нарезать ломтиками и обжарить на маргарине с луком, чтобы цвет их не изменилс€. ƒобавить в грибы томатное пюре, бульонный кубик, влить херес и прокип€тить до полного выпаривани€ жидкости. ѕосле этого посыпать мукой и хорошо ее перемешать.


ƒобавить в грибы сливки и проварить 5 минут. ѕриправить белым и кайенским перцем, солью, выложить м€со омаров и погреть, не допуска€ закипани€.


¬ыложить панцири омаров на противень, наполнить полученной массой и посыпать тертым сыром. «апекать в духовке 8-10 минут.


--bermudskiy-treugolnik-- (448x328, 38Kb)

ЂЅермудский треугольникї


»нгредиенты: 100 г тигровых креветок, 100 г мидий, 100 г щупальцев кальмаров, 100 морских гребешков, 400 г пшеничного хлеба, 15 г сливочного масла, полстакана белого сухого вина, четверть стакана пива, 1 столова€ ложка вишневого сока, четверть стакана гранатового сока, 20 г гренадина, эстрагон, фенхель, соль, черный молотый перец, крахмал.


ѕриготовление


 реветки и мидии обжарить на сковороде, добавив туда пиво, соль и перец. ўупальца кальмаров обжарить с вином, пивом, солью и перцем. ћорские гребешки обжарить с пивом, вином, эстрагоном и фенхелем.


»х пшеничного хлеба вырезать ломтики треугольной формы с гранью до 5 см и обжарить их с двух сторон. ¬ыложить тосты на блюдо, р€дом выложить морепродукты и подать к ним гранатовый соус


√ранатовый соус: гранатовый сок смешать с гренадином и вишневым соком, довести до кипени€, добавл€€ крахмал, пока соус не получит густую консистенцию.


semga-s-syirom (426x336, 34Kb)

—емга с сыром


»нгредиенты: 2 кг филе семги, 3 лимона, 3 столовые ложки меда, полпучка зелени укропа и петрушки, соль.


ѕриготовление


‘иле семги разрезать на порционные куски и со всех сторон обмазать медом с солью. Ћимоны нарезать ломтиками и обложить ими филе семги со всех сторон. «авернуть филе в фольгу и положить в холодильник на 2 часа, затем запечь в духовке до готовности.


ѕри подаче сн€ть фольгу и украсить рыбу зеленью.



”тка в конь€ке


»нгредиенты: 6 утиных грудок, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 5 столовых ложек конь€ка, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок кинзы, лавровый лист, черный молотый перец, соль.


ѕриготовление


— утиных грудок сн€ть кожу и натереть их солью. Ћук и чеснок мелко нарубить, зелень мелко нарезать, лавровый лист измельчить. ¬се ингредиенты соединить, добавить конь€к и перец, перемешать. ¬ этой массе замариновать утиные грудки на 1 час.


ћаринованные утиные грудки выложить на гриль и жарить 30 минут. ѕри подаче грудки нарезать ломтиками и оформить веточками зелени.


√ов€жий €зык к Ќовому году

√ов€жий €зык в €блочном соусе



√ов€жий €зык с €блочным соусом


»нгредиенты: 1 гов€жий €зык, 1 луковица, 1 морковь, зелень петрушки, 5 €блок, полстоловой ложки красного вина, соль, сахар, терта€ цедра одного лимона.


ѕриготовление


язык промыть, обдать кип€тком, поместить в кастрюлю, добавить корень€ и залить холодной водой, чтобы она покрывала €зык. ƒовести €зык до кипени€ на сильном огне, сн€ть пену и убавить огонь. ƒовести €зык до готовности, посолив в конце варки.


язык опустить в холодную воду, сн€ть кожу, порезать тонкими ломтиками, залить небольшим количеством бульона и прогреть.


яблоки дл€ соуса почистить от кожи и сем€н, порезать на 4 части и припустить с половиной стакана воды до м€гкости. ѕротереть €блоки через дуршлаг, развести красным вином, добавить соль, сахар и лимонную цедру. ѕрипустить на небольшом огне несколько минут.


ѕеред подачей залить €блочным соусом и прогреть.


јвтор: Ћили€ Ћунина


Nella solneshko
–убрики:  –е÷еѕтџ

ћетки:  

 —траницы: [1]