Записи с меткой ошибки

(и еще 7396 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

3 схемки для вас от klavdia-france большой гатчинский дворец видео вязание вязание крючком городской пейзаж дворцы дети достопримечательности женский образ живопись животные жизнь здоровье иллюстрации искусство история коллаж кошки кулинария лето любовь мудрые мысли музыка натюрморты нежность пейзаж пейзажи поэзия природа проза птицы путешествие по миру путешествия рамочка рамочки рецепт рецепты рукоделие сад самые интересные места на планете советы стихи схемы фото фотографии художник цветы цитаты это интересно

Комментарии (42)

<a href="http://www.akmaya.ru/post151861305/">РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Р• РєСѓСЂСЊРµР·С‹, РѕС€РёР±РєРё Рё Р»СЏРїСЃСѓСЃС‹</a><br/>1. РЇР№С†Р°, РєСЂР°С€РµРЅРЅС‹Рµ С‡Р°РµРј РєР°СЂРєР°РґРµ. РџРѕРїС‹С‚РєР° РѕРєСЂР°СЃРёС‚СЊ СЏР№С†Р° РІ РѕС‚РІР°СЂРµ С‡Р°СЏ РєР°СЂРєР°РґРµ РѕРєРѕРЅС‡РёР»Р°СЃСЊ С‡Р°СЃС‚РёС‡РЅС‹Рј СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРµРЅРёРµРј СЏРёС‡РЅРѕР№ СЃРєРѕСЂР»СѓРїС‹.Р”Р»СЏ С‚РµС…, РєС‚Рѕ РЅРµ РІ РєСѓСЂСЃРµ, вЂ“ РѕС‚РІР°СЂ С‡Р°СЏ РєР°СЂРєР°РґРµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РєРёСЃР»С‹Рј, Р° РєРёСЃР»РѕС‚Р°, РєР°Рє РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕ, СЂР°СЃС‚РІРѕСЂСЏРµС‚ РєР°СЂР±РѕРЅР°С‚ РєР°Р»СЊС†РёСЏ, РёР· РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ РІ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРј Рё СЃРѕСЃС‚РѕРёС‚ СЏРёС‡РЅР°СЏ СЃРєРѕСЂР»СѓРїР°.2. РўСѓС€РµРЅР°СЏ РєР°СЂС‚РѕС€РєР° СЃ РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё.  РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹, РїРѕР»РѕР¶РµРЅРЅС‹Рµ РІ СЃС‹СЂСѓСЋ РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ РґРѕ С‚РѕРіРѕ, РєР°Рє РѕРЅР° СЂР°Р·РІР°СЂРёС‚СЃСЏ, РЅР°РІСЃРµРіРґР° РѕСЃС‚Р°РІСЏС‚ РµРµ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№.РљРёСЃР»РѕС‚Р° Р·Р°РјРµРґР»СЏРµС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РѕРІРѕС‰РµР№, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°С‰РёРµ РµРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ вЂ“ РєРµС‚С‡СѓРї, СЃРІРµР¶РёРµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Рё СЃРѕР»РµРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ - РЅСѓР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РІ СЃР°РјРѕРј РєРѕРЅС†Рµ.3. РњРѕР»РѕС‡РЅС‹Р№ РєРѕРєС‚РµР№Р»СЊ СЃ С‡РµСЂРЅРѕР№... <a href="http://www.akmaya.ru/post151861305/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

КулинарныЕ курьезы, ошибки и ляпсусы

Дневник

Среда, 16 Февраля 2011 г. 12:22 + в цитатник

1. Яйца, крашенные чаем каркаде. Попытка окрасить яйца в отваре чая каркаде окончилась частичным растворением яичной скорлупы.
Для тех, кто не в курсе, – отвар чая каркаде получается кислым, а кислота, как известно, растворяет карбонат кальция, из которого в основном и состоит яичная скорлупа.

Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов (11 фото)

2. Тушеная картошка с помидорами. Помидоры, положенные в сырую картошку до того, как она разварится, навсегда оставят ее хрустящей.
Кислота замедляет приготовление овощей, поэтому содержащие ее продукты – кетчуп, свежие помидоры и соленые огурцы - нужно добавлять в самом конце.

3. Молочный коктейль с черной смородиной. Любые кислые ягоды, положенные в молоко, створаживают его, и получается «простоквашенный» коктейль.

4. Пудинг с черной смородиной пропитанный коньяком. Вместо ожидаемого цвета, присущего смородине, пудинг приобрел... ярко-зеленый цвет.

5. Щи из красной капусты получаются синими...

6. Сырный суп. А пробовали ли вы когда-нибудь положить вместо оплавленного сырка в суп твердый сыр типа «Российского»?
Так вот, не делайте этого. Сыр не растворится и непременно облепит всю кастрюлю изнутри, а отмыть сей кулинарный шедевр будет очень сложно.

7. Сода, гашенная уксусом. История этой великой ошибки уходит «в глубь веков». Неграмотная перепечатка рецепта была размножена и оказалась плотно внедренной в умы домохозяек.
Сода вводится в выпечку, т. к. обладает способностью выделять углекислый газ при соединении с кислой средой. Этот самый углекислый газ и разрыхляет тесто.

Если естественной кислоты в тесте мало, то её необходимо ввести. При этом гашение соды уксусом до введения в тесто почти бессмысленно, т. к. нужный нам углекислый газ уйдет, и вводить мы будем в тесто нерастворимые соли – «остаток» химической реакции. Тесто разрыхлится только в том случае, если часть сода всё же не прореагирует. Правильнее гашение соды кислотой производить непосредственно в тесте.

Источник: www.stylemania.km.ru

Рубрики:

РеЦеПтЫ
Картинки

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Видео

-Фотоальбом

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-Ссылки

-Рубрики

-Метки

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Записи с меткой ошибки

КулинарныЕ курьезы, ошибки и ляпсусы

Дневник