-÷итатник

♥–убрики моего дневника ♥ - (7)

♥–убрики моего дневника ♥ Ќовости (6366) —тихи (5566) ...

я не буду!.. - (0)

я не буду!.. я не буду такой, как все: я останусь такой, как есть; » желани€ нет совсем ¬дру...

ћир женщины.. - (0)

ћир женщины.. ...

Motivi allТUncinetto є54 2021 (в€зание в интерьере крючком, филейное в€зание) - (0)

Motivi allТUncinetto є54 2021 (в€зание в интерьере крючком, филейное в€зание) 2 3 ...

[«апись в дневнике закрыта дл€ неавторизованных и пользователей из черного списка. ] ƒоменико ћорелли (Domenico Morelli),1826-1901гг.»тали€. - (0)

ƒоменико ћорелли (Domenico Morelli),1826-1901гг.»тали€.   *****...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ѕрирода
ѕрирода
20:06 16.09.2020
‘отографий: 169
ѕосмотреть все фотографии серии ћир
ћир
00:28 11.05.2018
‘отографий: 31
ѕосмотреть все фотографии серии ‘отографы
‘отографы
07:56 20.08.2017
‘отографий: 111

 -–убрики

 -ћетки

in english ÷арское село австри€ акварель англи€ афоризмы весна видео видео уроки по в€занию все руками выпечка в€зание в€зание крючком в€зание спицами дворцы день рождени€ дети джемпер дизайн династи€ достопримечательности еда жакет жанровое жанровые сцены женские судьбы женский образ живопись животные журналы журналы на английском здоровье иллюстрации искусство испани€ истори€ итали€ картины китай книги коллаж коллажи красивый узор крючком красивый узор спицами красота кружево кулинари€ лето литографи€ любовь маски дл€ лица миниатюры мода мудрости мудрые мысли музыка мысли вслух настроение натюрморты нежность от морщин пейзаж пейзажи персоны портрет пошив и ремонт одежды поэзи€ проза птицы пуловер путешествие путешестви€ размышлени€ рамка рамочка рамочка дл€ поэзии... рамочка друзей рамочка с девушкой рамочки рецепт рецепты рецепты здоровь€ росси€ рукоделие с днем рождени€ сад самые интересные места на планете советы стихи философска€ лирика фото франци€ художники цветы цитата цитаты шитьЄ это интересно юмор юмор>супружеска€ жизнь

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Akmaya

 -ѕодписка по e-mail

 

ѕельмени с грибами

ƒневник

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 12:34 + в цитатник

ѕельмени с грибами


Ѕлюда русской кухни порою поражают воображение своим видом и названи€ми. “айна рецепта старорусских кундюбок — конвертиков с грибной начинкой, которые напоминают постные пельмени.


 ундюбки также называют ушками, ведь по своей остроконечной форме они очень похожи. √лавна€ особенность приготовлени€, отличающа€ данное блюдо от всех остальных вариаций теста с начинкой, заключаетс€ в том, что сначала кундюбки запекаютс€, а только потом том€тс€.



»нгредиенты


—ушеные грибы - 100 г
¬ода - 1120 мл
ѕшенична€ мука - 300 г
ѕодсолнечное масло - 4 ст. л.
√речка - 100 г
—оль - по вкусу
„ерный перец (молотый) по вкусу
Ћук - 1 шт.
„еснок - 2 шт.
Ћавровый лист -1 шт.
ѕриготовление

ѕоставьте грибы отмачиватьс€ на час, а гречку — варитьс€. «атем в отдельной кастрюльке в литре воды отварите грибы до м€гкости и слейте бульон в отдельную емкость.


»змельчите отваренные грибы и небольшую луковицу, обжарьте два этих ингредиента на сковороде, посолите и поперчите по вкусу. —мешайте гречку и грибы с луком.


√отовим заварное тесто. ¬ муку влейте 120 мл кип€тка, масло, добавьте щепотку соли и замешайте упругое тесто.


–аскатайте тесто толщиной в несколько миллиметров и нарежьте на квардраты со стороной приблизительно 5 см.

Ќакладывайте начинку так, чтобы можно было сложить квадрат из теста в треугольник и плотно залепить.


Ѕоковые углы каждого равнобедренного треугольника слепите вместе, а третий должен смотреть ровно вверх. ” вас получитс€ изделие, по форме напоминающее ушко. Ќа присыпанный мукой противень выложите кундюбки и запекайте в духовке 10–15 минут при 190 градусах.


√отовим соус. ¬ грибной бульон добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, соль. ƒоведите до кипени€.

”ложите кундюбки в горшочки и залейте их грибным соусом. ƒержите горшочки в духовке полчаса при 180 градусах.


¬ам понадобитс€ чуть больше времени, чем на лепку тех же вареников, но в итоге получатс€ самые вкусные пельмени в грибном соусе, какие только можно себе представить. ѕодают их в горшочках, добавл€ют сметану и зелень по вкусу.




aramat_0X2 (15x15, 1Kb)
источник
–убрики:  –е÷еѕтџ

ћетки:  

 —траницы: [1]