-÷итатник

♥–убрики моего дневника ♥ - (3)

♥–убрики моего дневника ♥ Ќовости (6366) —тихи (5566) ...

„то нужно человеку зимой, когда поЄт песни вьюга... - (0)

„то нужно человеку зимой, когда поЄт песни вьюга... „то нужно человеку зимой, когда поЄт песни в...

 артофельные запеканки: 5 рецептов - (0)

 артофельные запеканки: 5 рецептов  артофельные запеканки Ч это очень сытно и вкусно! ѕредлага...

„удесна€ зимн€€ сери€ художницы Jo Grundy - (0)

„удесна€ зимн€€ сери€ художницы Jo Grundy   ...

«имнее танго...(мои плейкасты) - (0)

«имнее танго...(мои плейкасты)   ” любви дорога длинна€...   ...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ѕрирода
ѕрирода
20:06 16.09.2020
‘отографий: 169
ѕосмотреть все фотографии серии ћир
ћир
00:28 11.05.2018
‘отографий: 31
ѕосмотреть все фотографии серии ‘отографы
‘отографы
07:56 20.08.2017
‘отографий: 111

 -–убрики

 -ћетки

in english ÷арское село акварель анна кор€гова аудиокниги видео видео уроки по в€занию выпечка в€зание в€зание крючком в€зание спицами в€заные игрушки городской пейзаж дворцы из истории девушки десерт дизайн еда женский образ женщина живопись животные жизнь журналы журналы на английском здоровье знаменитости иллюстрации искусство истории истори€ капельки души картины китай книги красота кулинари€ лето лоскутное шитьЄ любовь маски дл€ лица миниатюры мода мудрости музыка мысли вслух народна€ медицина настроение натюрморты он и она осень отношени€ пейзаж пейзажи песн€ пирог полезные советы поэзи€ природа проза психологи€ птицы путешестви€ размышлени€ рамка рамки рамки разрезные рамки фш рамочка рамочка осенн€€ рамочка с девушкой рамочки рецепт рецепты рецепты здоровь€ рукоделие с днем рождени€ сад самые интересные места на планете событи€ советы ссылки стихи таланты творчество уроки по в€занию философска€ лирика фото фото из истории фотографии художник художник дмитрий александрович кустанович. художники художники таланты цветы цитата цитаты шитьЄ это интересно юли€ прозорова

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Akmaya

 -ѕодписка по e-mail

 

ѕельмени с грибами

ƒневник

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 12:34 + в цитатник

ѕельмени с грибами


Ѕлюда русской кухни порою поражают воображение своим видом и названи€ми. “айна рецепта старорусских кундюбок — конвертиков с грибной начинкой, которые напоминают постные пельмени.


 ундюбки также называют ушками, ведь по своей остроконечной форме они очень похожи. √лавна€ особенность приготовлени€, отличающа€ данное блюдо от всех остальных вариаций теста с начинкой, заключаетс€ в том, что сначала кундюбки запекаютс€, а только потом том€тс€.



»нгредиенты


—ушеные грибы - 100 г
¬ода - 1120 мл
ѕшенична€ мука - 300 г
ѕодсолнечное масло - 4 ст. л.
√речка - 100 г
—оль - по вкусу
„ерный перец (молотый) по вкусу
Ћук - 1 шт.
„еснок - 2 шт.
Ћавровый лист -1 шт.
ѕриготовление

ѕоставьте грибы отмачиватьс€ на час, а гречку — варитьс€. «атем в отдельной кастрюльке в литре воды отварите грибы до м€гкости и слейте бульон в отдельную емкость.


»змельчите отваренные грибы и небольшую луковицу, обжарьте два этих ингредиента на сковороде, посолите и поперчите по вкусу. —мешайте гречку и грибы с луком.


√отовим заварное тесто. ¬ муку влейте 120 мл кип€тка, масло, добавьте щепотку соли и замешайте упругое тесто.


–аскатайте тесто толщиной в несколько миллиметров и нарежьте на квардраты со стороной приблизительно 5 см.

Ќакладывайте начинку так, чтобы можно было сложить квадрат из теста в треугольник и плотно залепить.


Ѕоковые углы каждого равнобедренного треугольника слепите вместе, а третий должен смотреть ровно вверх. ” вас получитс€ изделие, по форме напоминающее ушко. Ќа присыпанный мукой противень выложите кундюбки и запекайте в духовке 10–15 минут при 190 градусах.


√отовим соус. ¬ грибной бульон добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, соль. ƒоведите до кипени€.

”ложите кундюбки в горшочки и залейте их грибным соусом. ƒержите горшочки в духовке полчаса при 180 градусах.


¬ам понадобитс€ чуть больше времени, чем на лепку тех же вареников, но в итоге получатс€ самые вкусные пельмени в грибном соусе, какие только можно себе представить. ѕодают их в горшочках, добавл€ют сметану и зелень по вкусу.




aramat_0X2 (15x15, 1Kb)
источник
–убрики:  –е÷еѕтџ

ћетки:  

 —траницы: [1]