Кутья рождественская

Далее...

Маринованная щука

Щука — 2 шт. (примерно 1,2 кг живого веса и 0,6-0,7 кг очищенного)
Уксус — 1 ст. (200 мл) базиликовый (не более 6%)
Масло растительное — 60 мл 
Соль — 1.5 ч.л. 

Далее....

Пряники с начинкой

Яйцо — 2 шт. 
Масло сливочное — 75 г шоколадное или обычное + 2 ч.л. какао-порошка
Мед — 140 г 
Специи — 0.5 ч.л. для глинтвейна или корицы

Далее....

Утиная грудка с капустой и картофельными оладьями

Грудка утиная — 800 г 
Капуста квашеная — 800 г 
Картофель — 800 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Яблоко — 2 шт. 
Молоко — 250 мл 

Клюквенный пунш

Клюква — 300 г 
Сок — 500 мл (вишневый, гранатовый или клюквенный)
Водка — 250 мл 
Вода газированная — 250 мл 
Корица — 1 шт. 

Далее....

Гусь с яблоками и черносливом

Гусь   — 1 шт.
Яблоко — 6-8 шт.
Чернослив — 150 г.
Сок яблочный — 3 л.
Сметана — 100 г.
Мед — 50 г.

Далее...

Паштет из гусиной (или утиной) печени с апельсиновым желе

Голубцы с грибами постные

Имбирное печенье

Далее...

Заливное из скумбрии

Далее...

Пиратская утка с апельсинами

Утка — 2 кг 
Апельсин — 3 шт. 
Яблоко — 1 шт. 
Ром — 140 г 
Мед — 1 ст.л. 
Розмарин — 1 ст.л. сухого

Далее...

Клюквенный кисель 

Далее...