-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
07:57 20.08.2017
Фотографий: 165
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Просто
Просто
07:29 28.06.2017
Фотографий: 12

 -Цитатник

Бежала жизнь.... - (14)

Бежала жизнь.... ...

Рeцeпты выпeчки с фoтo прoстыe и вкусныe - (9)

Рeцeпты выпeчки с фoтo прoстыe и вкусныe Как приготовить песочное печенье?Апельсиновый кексБе...

Володя, ты Живой для нас и вечно будешь жить. - (0)

Володя, ты Живой для нас и вечно будешь жить... 25 января Владимиру Семёновичу Высоцко...

Аудиокниги для скачивания - (4)

Аудиокниги для скачивания Серия сообщений "Книги скачать": Часть 1 - Книги Т. Устино...

Мой Ангел-Хранитель,скажи,если можно... - (1)

Мой Ангел-Хранитель,скажи,если можно...

 -Метки

3 схемки для вас от klavdia-france marcello corti william mangum акварель анимация афоризмы великобритания видео виндзорский замок времена года выпечка вязание вязание крючком вязание спицами гадание городской пейзаж гравюра графика дети домики достопримечательности женский образ живопись животные жизнь замки замки из истории здоровье зима игрушки иллюстрации интересно искусство история картины кино китай клипарт клипарты коллаж кошки красота кулинария литография любовь мода мудрые мысли музыка настроение натюрморты новогоднее новый год открытки пейзаж пейзажи печенье пирог поздравление поздравления позитив полезные советы поэзия праздники природа проза птицы путешествия рамка рамки рамочка рамочки рецепт рецепты рождество рукоделие ручная работа сад салатик салаты самые интересные места на планете сказка снег советы стихи стихи. схемы торт туника упражнения уютный уголок фото фотографии фрукты и ягоды художник художники цветы цитаты шитье это интересно юмор

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 

Японские десерты - вагаси

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 14:27 + в цитатник
Вагаси (яп. 和菓子?) — традиционный японский десерт. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи.
Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.

В высших слоях японского общества считалось признаком хорошего тона к чаепитию подавать сладости разнообразных изысканных форм. В современном обществе эстетика вагаси осталась неизменной

Существует множество разновидностей вагаси:

Моти — колобки или лепешки из вареного на пару и толченого белого риса. Бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет.
Ёкан — пастила из сладковатой бобовой пасты и агар-агар.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

паста из адзуки — используется как начинка для различных видов вагаси
Аманатто — сушеные бобы в сахарной глазури (см. Натто)

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Амэ — вид карамели, изготовленной из крахмала и сахара
Анмицу — кусочки охлажденного желе из агар-агар с фруктами и сладкой подливкой

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Ботамоти — моти, снаружи покрытые пастой из фасоли адзуки
Варабимоти — кусочки прозрачного теста, приготовленного из растения вараби (разновидности японского папоротника). Подаются со сладкой соевой мукой кинако и сиропом из жженого сахара куромицуГюхи — более мягкая разновидность моти. Как правило, готовится из смеси риса и рисовой муки.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Дайфуку — основная разновидность моти с начинкой из пасты адзуки
Данго — кусочки моти, нанизанные на деревянные шпажки и политые сиропом
Дораяки — два круглых бисквита с начинкой из пасты адзуки
Имагаваяки — жареный пирожок с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Касивамоти — моти, завернутое в соленый лист дуба
Кинкато — сахарная карамель
Кинцуба — жареный пирожок из пресного теста с начинкой из пасты адзуки
Кусамоти — моти зеленоватого цвета, изготовленное с добавлением японской полыни йомоги
Мандзю — пирожки, приготовленные на пару, с начинкой из пасты адзуки
Монака — две тонкие хрустящие вафли с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Нэрикири — пирожные из белой фасолевой пасты, сахара и гюхи или тертого нагаимо (вид горного ямса)
Ракуган — твердые конфетки с большим содержанием сахара, используются во время чайной церемонии
Сакурамоти — моти, завернутое в соленый вишневый лист
Сёгато — засахаренный имбирь

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Сируко (также дзэндзай) — традиционная новогодняя сладость, суп из сладкой фасоли с кусочками моти
Тайяки — разновидность имагаваяки, изготовленный в форме рыбки
Уиро — приготовленные на пару пирожные из рисовой муки и сахара, схожие с моти



Текст: www.ru.wikipedia.org
Фото: www.flickr.com
Рубрики:  РеЦеПтЫ

Метки:  

 Страницы: [1]