-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
14:21 01.07.2017
Фотографий: 164
Посмотреть все фотографии серии Просто
Просто
07:29 28.06.2017
Фотографий: 12
Посмотреть все фотографии серии Города
Города
06:20 26.05.2017
Фотографий: 52

 -Цитатник

*Календарь Заготовок На Зиму По Месяцам* - (2)

*Календарь Заготовок На Зиму По Месяцам* Ни для кого не секрет, что привозные овощи и фрукты, к...

Книги скачать или читать - (1)

Книги скачать или читать Серия сообщений "Книги скачать": Часть 1 - Книги Т. Устинов...

А время — оно не лечит. Оно не заштопывает раны... - (10)

А время — оно не лечит. Оно не заштопывает раны... Внимание! При открытии поста заиграет музыка. ...

Для досуга... тысячи фильмов.(жмите на картинки) - (1)

Для досуга... тысячи фильмов.(жмите на картинки) Ежегодно в мире выходят тысяч...

Любителям слушать аудиокниги... Лучшая коллекция...(жмите на картинку и жанры) - (4)

Любителям слушать аудиокниги... Лучшая коллекция...(жмите на картинку и жанры) ...

 -Метки

3 схемки для вас от klavdia-france richard macneil акварель анимация афоризмы большой гатчинский дворец весна видео волшебство и красота натюрмортов вязание вязание крючком вязание спицами городской пейзаж гороскоп графика дача дворцы день победы дети дизайн достопримечательности женский образ женский портрет женщина живопись животные жизнь здоровье идеи иллюстрации интересно интерьер искусство история картинки картины китай клипарты книги коллаж коллажи кошки кулинария лето любовь мастер-класс мода мудрые мысли музыка настроение натюрморты натюрморты. нежность открытки отношения пасха пейзаж пейзажи песня позитив полезные советы поэзия праздники приметы природа проза психология птицы путешествие по миру путешествия разное рамочка рамочка друзей рамочки растровая (цифровая) графика рецепт рецепты рукоделие с днем рождения сад самые интересные места на планете сказка советы стихи стихи. схемы упражнения уютный уголок фоны фото фотографии фрукты и ягоды художник художники цветы цитаты чувства шитье это интересно юмор

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 

Японские десерты - вагаси

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 14:27 + в цитатник
Вагаси (яп. 和菓子?) — традиционный японский десерт. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи.
Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.

В высших слоях японского общества считалось признаком хорошего тона к чаепитию подавать сладости разнообразных изысканных форм. В современном обществе эстетика вагаси осталась неизменной

Существует множество разновидностей вагаси:

Моти — колобки или лепешки из вареного на пару и толченого белого риса. Бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет.
Ёкан — пастила из сладковатой бобовой пасты и агар-агар.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

паста из адзуки — используется как начинка для различных видов вагаси
Аманатто — сушеные бобы в сахарной глазури (см. Натто)

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Амэ — вид карамели, изготовленной из крахмала и сахара
Анмицу — кусочки охлажденного желе из агар-агар с фруктами и сладкой подливкой

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Ботамоти — моти, снаружи покрытые пастой из фасоли адзуки
Варабимоти — кусочки прозрачного теста, приготовленного из растения вараби (разновидности японского папоротника). Подаются со сладкой соевой мукой кинако и сиропом из жженого сахара куромицуГюхи — более мягкая разновидность моти. Как правило, готовится из смеси риса и рисовой муки.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Дайфуку — основная разновидность моти с начинкой из пасты адзуки
Данго — кусочки моти, нанизанные на деревянные шпажки и политые сиропом
Дораяки — два круглых бисквита с начинкой из пасты адзуки
Имагаваяки — жареный пирожок с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Касивамоти — моти, завернутое в соленый лист дуба
Кинкато — сахарная карамель
Кинцуба — жареный пирожок из пресного теста с начинкой из пасты адзуки
Кусамоти — моти зеленоватого цвета, изготовленное с добавлением японской полыни йомоги
Мандзю — пирожки, приготовленные на пару, с начинкой из пасты адзуки
Монака — две тонкие хрустящие вафли с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Нэрикири — пирожные из белой фасолевой пасты, сахара и гюхи или тертого нагаимо (вид горного ямса)
Ракуган — твердые конфетки с большим содержанием сахара, используются во время чайной церемонии
Сакурамоти — моти, завернутое в соленый вишневый лист
Сёгато — засахаренный имбирь

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Сируко (также дзэндзай) — традиционная новогодняя сладость, суп из сладкой фасоли с кусочками моти
Тайяки — разновидность имагаваяки, изготовленный в форме рыбки
Уиро — приготовленные на пару пирожные из рисовой муки и сахара, схожие с моти



Текст: www.ru.wikipedia.org
Фото: www.flickr.com
Рубрики:  РеЦеПтЫ

Метки:  

 Страницы: [1]