-Цитатник

Я Тоскую По Родине... - (0)

Я Тоскую По Родине... Петр Лещенко (Константин Хабенский) - Я Тоскую По Родине Сторона ль моя,...

Уютные садовые дорожки, по которым хочется ходить. - (3)

Уютные садовые дорожки, по которым хочется ходить. Казалось бы, что может быть проще, чем...

Ниточки... …тем, кого душой люблю… - (0)

Ниточки... …тем, кого душой люблю… ...

***НАТЮРМОРТЫ НА ЧЕРНОМ-2*** - (0)

***НАТЮРМОРТЫ НА ЧЕРНОМ-2***

***МОИ 3 СХЕМКИ ДЛЯ ВАС ОТ KLAVDIA-FRANCE*** - (0)

***МОИ 3 СХЕМКИ ДЛЯ ВАС ОТ KLAVDIA-FRANCE*** Моя схемка ***Весеннее цветение*** М...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Города
Города
06:20 26.05.2017
Фотографий: 52
Посмотреть все фотографии серии Животные
Животные
10:27 10.05.2017
Фотографий: 81
Посмотреть все фотографии серии Мир
Мир
08:20 06.05.2017
Фотографий: 29

 -Метки

"где тот рассвет?" "хочу к тебе...на все плевать..." 9 мая donald zolan santana-crocheting альбом «sabrina №6 2017 (deutsch)» антистресс арт архипелаг борьба добра над зло восточная африка вязание вязание крючком город любви городской пейзаж графика детский мир дидюля. "голос сфер" домашняя лазанья. рецепт достопримечательности елена королюк женский образ женский портрет женщина живи живопись здоровье игольная сетка иллюстрации индийский океан ирена буланова искусство кабачки жареные с сыром - 11 золотых рецептов! картины кнопочки-переходы далее коробочки коробочки для подарков костюм кофточка круглая кокетка куриные окорочка лист луис ройо(luis royo) луковая шелуха любознательнму настроение морской кокос моя схема для вас! "жёлтые космеи" мудрые мысли музыка натюрморты. образ женщины омлет омлет «пуляр» остров очищения лимфы парад победы пейзажи печенье подборка популярные цветы портрет портрет женщины поэзия праслен природа притча путешествия райский сад рамочка рецепты роза ролики рукоделие салат "коррида" самые красивые цветы сейшельские острова стихи схемки от мариэлла_32 схемы творог творожные солнышки топ торт "молочная простушка на сковородке" филипп муньос фоны фото фэнтези художник художник пимен орлов художник-портретист художники художники и их работы цветок цветы цифровая графика чарльз гордон шашлык жареный на сковороде - 13 золотых рецептов! это интересно ядовитые цветы яйца

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 

Японские десерты - вагаси

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 14:27 + в цитатник
Вагаси (яп. 和菓子?) — традиционный японский десерт. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи.
Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.

В высших слоях японского общества считалось признаком хорошего тона к чаепитию подавать сладости разнообразных изысканных форм. В современном обществе эстетика вагаси осталась неизменной

Существует множество разновидностей вагаси:

Моти — колобки или лепешки из вареного на пару и толченого белого риса. Бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет.
Ёкан — пастила из сладковатой бобовой пасты и агар-агар.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

паста из адзуки — используется как начинка для различных видов вагаси
Аманатто — сушеные бобы в сахарной глазури (см. Натто)

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Амэ — вид карамели, изготовленной из крахмала и сахара
Анмицу — кусочки охлажденного желе из агар-агар с фруктами и сладкой подливкой

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Ботамоти — моти, снаружи покрытые пастой из фасоли адзуки
Варабимоти — кусочки прозрачного теста, приготовленного из растения вараби (разновидности японского папоротника). Подаются со сладкой соевой мукой кинако и сиропом из жженого сахара куромицуГюхи — более мягкая разновидность моти. Как правило, готовится из смеси риса и рисовой муки.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Дайфуку — основная разновидность моти с начинкой из пасты адзуки
Данго — кусочки моти, нанизанные на деревянные шпажки и политые сиропом
Дораяки — два круглых бисквита с начинкой из пасты адзуки
Имагаваяки — жареный пирожок с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Касивамоти — моти, завернутое в соленый лист дуба
Кинкато — сахарная карамель
Кинцуба — жареный пирожок из пресного теста с начинкой из пасты адзуки
Кусамоти — моти зеленоватого цвета, изготовленное с добавлением японской полыни йомоги
Мандзю — пирожки, приготовленные на пару, с начинкой из пасты адзуки
Монака — две тонкие хрустящие вафли с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Нэрикири — пирожные из белой фасолевой пасты, сахара и гюхи или тертого нагаимо (вид горного ямса)
Ракуган — твердые конфетки с большим содержанием сахара, используются во время чайной церемонии
Сакурамоти — моти, завернутое в соленый вишневый лист
Сёгато — засахаренный имбирь

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Сируко (также дзэндзай) — традиционная новогодняя сладость, суп из сладкой фасоли с кусочками моти
Тайяки — разновидность имагаваяки, изготовленный в форме рыбки
Уиро — приготовленные на пару пирожные из рисовой муки и сахара, схожие с моти



Текст: www.ru.wikipedia.org
Фото: www.flickr.com
Рубрики:  РеЦеПтЫ

Метки:  

 Страницы: [1]