-Цитатник

Не спеши от себя отрекаться! - (6)

Не спеши от себя отрекаться!

Материалы коллажей и сборники клипартов - (2)

Материалы коллажей и сборники клипартов Для коллажей я использую клипарт с сайтов: Tube ...

ДЖЕМПЕР С "МЕГА-ЛИСТЬЯМИ" - (0)

ДЖЕМПЕР С "МЕГА-ЛИСТЬЯМИ" Вяжем вот такой замечательный джемпер с Мега - Листьями.  ...

О, женщина! - (0)

О, женщина! Ipola http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/89/71/8907126...

истерзалась... - (0)

истерзалась... Закуталась в плед, И прислушалась к собственным чувствам. Что ж кричать в "п...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Психология
Психология
07:07 01.11.2016
Фотографий: 2
Посмотреть все фотографии серии Люди
Люди
06:53 19.10.2016
Фотографий: 74
Посмотреть все фотографии серии Необычное
Необычное
04:16 17.09.2016
Фотографий: 9

 -Метки

3 схемы для вас от klavdia-france акварель анимация афоризмы бабочки видео времена года выпечка вязание вязание крючком вязание спицами дети дизайн душа женский образ женщина женщины живопись животные жизнь здоровье зима иллюстрации интересно интересное искусство история картинки картины коллаж коты кофе кошки красота крючком кулинария легенды любовь мастер класс мастер-класс мир мода мудрости музыка напитки народная медицина народные рецепты настроение натюрморты нежность новый год он и она осень открытки отношения пейзаж пейзажи пирог пожелания позитив полезные советы похудение поэзия праздники природа проза психология птицы пуловер путешествия разделители рамочка рамочка для стихов рамочки рамочки для записей рецепт рецепты рецепты на новый год рождество романтика рукоделие сказка снег советы стихи стихи о любви схемы тест торт фильмы фоны фото фотографии фрукты и ягоды художник цветы цитаты человек это интересно юмор

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 

Японские десерты - вагаси

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 14:27 + в цитатник
Вагаси (яп. 和菓子?) — традиционный японский десерт. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи.
Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.

В высших слоях японского общества считалось признаком хорошего тона к чаепитию подавать сладости разнообразных изысканных форм. В современном обществе эстетика вагаси осталась неизменной

Существует множество разновидностей вагаси:

Моти — колобки или лепешки из вареного на пару и толченого белого риса. Бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет.
Ёкан — пастила из сладковатой бобовой пасты и агар-агар.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

паста из адзуки — используется как начинка для различных видов вагаси
Аманатто — сушеные бобы в сахарной глазури (см. Натто)

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Амэ — вид карамели, изготовленной из крахмала и сахара
Анмицу — кусочки охлажденного желе из агар-агар с фруктами и сладкой подливкой

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Ботамоти — моти, снаружи покрытые пастой из фасоли адзуки
Варабимоти — кусочки прозрачного теста, приготовленного из растения вараби (разновидности японского папоротника). Подаются со сладкой соевой мукой кинако и сиропом из жженого сахара куромицуГюхи — более мягкая разновидность моти. Как правило, готовится из смеси риса и рисовой муки.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Дайфуку — основная разновидность моти с начинкой из пасты адзуки
Данго — кусочки моти, нанизанные на деревянные шпажки и политые сиропом
Дораяки — два круглых бисквита с начинкой из пасты адзуки
Имагаваяки — жареный пирожок с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Касивамоти — моти, завернутое в соленый лист дуба
Кинкато — сахарная карамель
Кинцуба — жареный пирожок из пресного теста с начинкой из пасты адзуки
Кусамоти — моти зеленоватого цвета, изготовленное с добавлением японской полыни йомоги
Мандзю — пирожки, приготовленные на пару, с начинкой из пасты адзуки
Монака — две тонкие хрустящие вафли с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Нэрикири — пирожные из белой фасолевой пасты, сахара и гюхи или тертого нагаимо (вид горного ямса)
Ракуган — твердые конфетки с большим содержанием сахара, используются во время чайной церемонии
Сакурамоти — моти, завернутое в соленый вишневый лист
Сёгато — засахаренный имбирь

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Сируко (также дзэндзай) — традиционная новогодняя сладость, суп из сладкой фасоли с кусочками моти
Тайяки — разновидность имагаваяки, изготовленный в форме рыбки
Уиро — приготовленные на пару пирожные из рисовой муки и сахара, схожие с моти



Текст: www.ru.wikipedia.org
Фото: www.flickr.com
Рубрики:  РеЦеПтЫ

Метки:  

 Страницы: [1]