-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
07:57 20.08.2017
Фотографий: 165
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Просто
Просто
07:29 28.06.2017
Фотографий: 12

 -Цитатник

Бежала жизнь.... - (19)

Бежала жизнь.... ...

Рeцeпты выпeчки с фoтo прoстыe и вкусныe - (14)

Рeцeпты выпeчки с фoтo прoстыe и вкусныe Как приготовить песочное печенье?Апельсиновый кексБе...

ВО ЗДРАВИЕ... - (2)

ВО ЗДРАВИЕ...        Толпа втиснулась в автобус. Балансируя и уже не ...

Борьба с вредителями ☆ Справочник - (3)

Борьба с вредителями ☆ Справочник Весна – время, когда пробуждается все живое. В том ...

Мой Ангел-Хранитель,скажи,если можно... - (2)

Мой Ангел-Хранитель,скажи,если можно...

 -Метки

3 схемки для вас от klavdia-france 3 схемы для вас от klavdia-france 3 схемы для вас от klavdia-france santana-crocheting акварель архитектура афоризмы бавария бесшовные фоны весна видео времена года выпечка вязаная одежда вязание вязание крючком вязание спицами германия городской пейзаж графика девушки дети достопримечательности жакет женский образ женщина женщины живопись животные жизнь здоровье иллюстрации интересно искусство история кардиган картины китай кошки красота крючок кулинария литография любовь мода мудрые мысли музыка мюнхен народная медицина настроение натюрморты овощи огород парк пейзаж пейзажи пирог платье полезности полезные советы поэзия праздники природа проза птицы пуловер путешествия путешествия. рамка рамки рамки разрезные рамочка рамочка друзей рамочки рамочки для записей рецепт рецепты рукоделие ручная работа сад своими руками советы стихи стихи. схемы топ туника упражнения факты фото фотографии фрукты и ягоды фэнтези художник художники цветы цитаты шитье это интересно юмор

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 

Японские десерты - вагаси

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 14:27 + в цитатник
Вагаси (яп. 和菓子?) — традиционный японский десерт. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи.
Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.

В высших слоях японского общества считалось признаком хорошего тона к чаепитию подавать сладости разнообразных изысканных форм. В современном обществе эстетика вагаси осталась неизменной

Существует множество разновидностей вагаси:

Моти — колобки или лепешки из вареного на пару и толченого белого риса. Бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет.
Ёкан — пастила из сладковатой бобовой пасты и агар-агар.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

паста из адзуки — используется как начинка для различных видов вагаси
Аманатто — сушеные бобы в сахарной глазури (см. Натто)

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Амэ — вид карамели, изготовленной из крахмала и сахара
Анмицу — кусочки охлажденного желе из агар-агар с фруктами и сладкой подливкой

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Ботамоти — моти, снаружи покрытые пастой из фасоли адзуки
Варабимоти — кусочки прозрачного теста, приготовленного из растения вараби (разновидности японского папоротника). Подаются со сладкой соевой мукой кинако и сиропом из жженого сахара куромицуГюхи — более мягкая разновидность моти. Как правило, готовится из смеси риса и рисовой муки.

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Дайфуку — основная разновидность моти с начинкой из пасты адзуки
Данго — кусочки моти, нанизанные на деревянные шпажки и политые сиропом
Дораяки — два круглых бисквита с начинкой из пасты адзуки
Имагаваяки — жареный пирожок с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Касивамоти — моти, завернутое в соленый лист дуба
Кинкато — сахарная карамель
Кинцуба — жареный пирожок из пресного теста с начинкой из пасты адзуки
Кусамоти — моти зеленоватого цвета, изготовленное с добавлением японской полыни йомоги
Мандзю — пирожки, приготовленные на пару, с начинкой из пасты адзуки
Монака — две тонкие хрустящие вафли с начинкой из пасты адзуки

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Нэрикири — пирожные из белой фасолевой пасты, сахара и гюхи или тертого нагаимо (вид горного ямса)
Ракуган — твердые конфетки с большим содержанием сахара, используются во время чайной церемонии
Сакурамоти — моти, завернутое в соленый вишневый лист
Сёгато — засахаренный имбирь

Японские десерты - вагаси (7 фото)

Сируко (также дзэндзай) — традиционная новогодняя сладость, суп из сладкой фасоли с кусочками моти
Тайяки — разновидность имагаваяки, изготовленный в форме рыбки
Уиро — приготовленные на пару пирожные из рисовой муки и сахара, схожие с моти



Текст: www.ru.wikipedia.org
Фото: www.flickr.com
Рубрики:  РеЦеПтЫ

Метки:  

 Страницы: [1]