-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Природа
Природа
20:06 16.09.2020
Фотографий: 169
Посмотреть все фотографии серии Мир
Мир
00:28 11.05.2018
Фотографий: 31
Посмотреть все фотографии серии Фотографы
Фотографы
07:56 20.08.2017
Фотографий: 111

 -Цитатник

♥Рубрики моего дневника ♥ - (7)

♥Рубрики моего дневника ♥ Новости (6366) Стихи (5566) ...

AKORD плейлист - (0)

AKORD плейлист MARINA · AKORDgeniavegas

ПРОСТО УЛЫБНИТЕСЬ! - (0)

ПРОСТО УЛЫБНИТЕСЬ!    Просто улыбнитесь - и плохое настроение уйдет, как не...

КОЛЛАЖ "Color Grid" - (0)

КОЛЛАЖ "Color Grid"

***Natural*** - (0)

***Natural*** Урок

 -Рубрики

 -Метки

needlework акварель аудиокниги великобритания весна видео видео уроки по вязанию все руками выпечка вяжем на осень вязание вязание в интерьере вязание крючком вязание спицами вязание спицы дворцы дети джемпер дизайн жакет жаккард жанровое женский образ женский портрет женщина шарм живопись животные журналы здоровье зима игрушки иллюстрации искусство история италия капельки души картины китай книги коллаж кошки красивый узор спицами красота кулинария любовь миниатюра миниатюры мода мудрости музыка мысли вслух настроение натюрморт натюрморты новый год новый год и рождество пейзаж пейзажи поздравление полезные советы поэзия праздник праздники природа проза птицы пуловер пуловер спицами путешествия размышления рамка рамочка рамочка друзей рамочка с девушкой рамочки рекомендации рецепт рецепты рождество романтика россия рукоделие сад самые интересные места на планете советы спицы ссылки стихи узоры спицами уход за лицом философская лирика фото фотографии художники цветы цитата цитаты это интересно юмор юмор>супружеская жизнь

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Akmaya

 -Подписка по e-mail

 


Курица в двойном маринаде, запеченная духовке

Четверг, 06 Мая 2021 г. 20:23 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Курица в двойном маринаде, запеченная духовке

e811487ef136014f8c9254b562297bdc (30x40, 8Kb)Перед запеканием курицу оставляют на ночь в маринаде, приготовленном на воде со специями, солью и коричневым сахаром. Мясо успевает не только просолиться, но и пропитаться сложным ароматом, который будет отчетливо чувствоваться после запекания. Второй маринад на масле придаст куриной тушке аппетитную корочку и чуть больше остроты. Курицу можно просто уложить на противень или запекать в рукаве/фольге. Если у вас появится возможность устроить пикник, то зажарьте эту курицу на решетке. Будет тоже вкусно.

rec (700x467, 268Kb)




127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
для маринада:

  • курица - около 2кг
  • вода - 1л
  • кориандр (семена) - 5г
  • коричневый сахар - 70г
  • соль - 40г
  • черный перец (горошком) - 7г
  • горчица светлая (семена) - 1г
  • фенхель (семена) - 1г
  • корица - 1 щепотка
  • перец чили (сушеный) - 1г
  • чеснок (сушеный) - 1г
  • лавровый лист - 1 шт.
  • маринад для запекания:
  • соль - 1 ст.л.
  • сахар коричневый - 1 ст.л.
  • перец красный острый - 1/2 ч.л.
  • паприка сладкая (копченая, молотая) - 1 ст.л.
  • масло растительное - 1-2 ст.л.

127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

 
Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке, Шаг 01

Сначала приготовить смесь пряностей для маринада. Смешать коричневый сахар с солью. В ступку насыпать специи и перетереть пестиком.

Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке, Шаг 02

В кастрюлю налить воду, добавить специи, соль и сахар. Довести маринад до кипения, снизить нагрев до минимального и проварить в течение 5 минут. Снять кастрюлю с плиты, дать полностью остыть.

Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке, Шаг 03

Тушку курицы вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем. Уложить курицу на разделочную доску грудкой вниз. Кухонными ножницами вырезать позвоночник вместе с гузкой, как показано на фото. Его можно убрать в морозилку, а потом сварить бульон для другого блюда.

Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке, Шаг 04

Развернуть тушку грудкой вверх, слегка отбить.

Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке, Шаг 05

Переложить курицу в остывший маринад. Придавить тушку плоской тарелкой, чтобы курица полностью находилась в воде. Оставить в таком виде на ночь в холодильнике. На следующее утро вытащить курицу из маринада, обсушить бумажными полотенцами. Оставить на решетке на несколько часов, чтобы ушла лишняя жидкость.

Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке, Шаг 06

Приготовить второй маринад. Для этого смешать в миске перечисленные для него ингредиенты, залить растительным маслом и размешать до получения кашицы.

Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке, Шаг 07

Смазать курицу масляным маринадом, оставить в таком виде на 1 час при комнатной температуре.

Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке, Шаг 08

Переложить курицу в пакет для запекания, завязать и уложить на противень. Запекать при 180С около 1.5 часов. Затем аккуратно разрезать пакет, развернуть и оставить курицу в духовке еще примерно на 10 минут, чтобы она подрумянилась. Переложить запеченную в духовке курицу на блюдо, дать немного остыть и можно нарезать для подачи. Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке, готова. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Курица в двойном маринаде, запеченная духовке

Рубрики:  РеЦеПтЫ
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку